2022 Sella & Mosca, Collection "Marras" - Σαρδηνία DOC - 4 Bottles (0.75L)

Cannonau di Sardegna DOC “Mustazzo” 2020 είναι το Cannonau di Sardegna, από το κέντρο του νησιού όπου σε πάνω από 600 μέτρα πάνω από το επίπεδο της θάλασσας οι ισχυρές θερμικές διακυμάνσεις μεταξύ ημέρας και νύχτας βοηθούν στην ανάδειξη όλων των καλύτερων ενδογενών ιδιοτήτων των ποικιλιακών σταφυλών. Για να ολοκληρωθεί το σκηνικό, το ανθρώπινο χέρι επεμβαίνει με οινοποίηση με μακραρική εκχύλιση στους φλοιούς και με ωρίμανση που διαρκεί εν μέρει σε ξύλο και εν μέρει σε τσιμέντο. Το άθροισμα όλων των συνιστωσών μας προτείνει ως αποτέλεσμα ένα κόκκινο ισχυρό και ταυτόχρονα ευγενές, με ένα σώμα γεμάτο, εξαιρετικό, μακρύ και ποτέ μη προφανές.

Vermentino di Sardegna DOC “Ambat” 2022 Γέννηση από αμπελώνες που καλλιεργούνται σε εδάφη ασβεστολιθικά-πηλώδη που μπορούν να αναδείξουν στο μέγιστο τις νότες αλμυρότητας μαζί με γλυκιές φρουτώδεις μνήμες. Ένα λευκό κρασί με χαμηλές αποδόσεις ανά εκτάριο, ελάχιστες τεχνητές επεμβάσεις που εστιάζουν στην ανάδειξη της ποικιλίας. Αφήνοντας να ωριμάσει μέρος σε ανοξείδωτο χάλυβα και μέρος σε βαρέλια δρυός γαλλικής προέλευσης, είναι ένα Vermentino πλούσιο και σύνθετο από τη μια πλευρά, αλλά και ταυτόχρονα διακρίνεται από μια ευχάριστη και ευκολοπίνο πόση.

Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” 2022. Πλούσιο σε φρεσκάδα και ταυτόχρονα εμπλουτισμένο από μια παραμονή επί ζύμων στη φιάλη για τουλάχιστον ένα έτος, αποτελεί ένα αφρώδες που αποδεικνύεται εξαιρετικά ευχάριστο, αρωματικό και ομαλό, έπειτα συνεκτικό και αποφασιστικό στον χαρακτήρα.

Alghero Torbato DOC “Catore” 2017, ποικιλία Torbato di Alghero που συγκεντρώνει μια τοπική αποτύπωση όπως καμία άλλη ετικέτα δεν μπορεί να κάνει. Μετά τη συγκομιδή, συνήθως στις πρώτες ημέρες Οκτωβρίου, η οινοποίηση γίνεται με μη επεμβατικό τρόπο, με στόχο την ανάδειξη όλων των χαρακτηριστικών του φρούτου, της εποχής και του εδάφους. Μια ωρίμανση εν μέρει σε ανοξείδωτο χάλυβα και εν μέρει σε νέα βαρέλια ολοκληρώνει το πλαίσιο ενός λευκού από τη Σαρδηνία που είναι πραγματικά ένα αριστούργημα: πρόκειται για Torbato που αφήνει άφωνο.