2021 La Selvanella Melini - Chianti Classico Riserva - 6 Bottles (0.75L)

Η Chianti Classico Riserva «La Selvanella» από το εκτενές Τοσκάνικο οινοποιείο Melini αποτελεί ένα Sangiovese με ιστορική σημασία, καθώς υπήρξε η πρώτη ετικέτα Chianti Classico που δηλωνόταν ως εφάπαξ εμφάνιση από αμπέλι μόνο. Παρασκευασμένο για πρώτη φορά με τη φιάλη του 1969, το cru «La Selvanella» αποδεικνύει τη μακρά προνοητικότητα που έχει διακριτικά χαρακτηρίσει το πνεύμα παραγωγής του οινοποιείου Melini. Ο αμπελώνας, που εκτείνεται σε πάνω από 50 εκτάρια, βρίσκεται στην περιοχή Radda in Chianti και αποτελεί αποτέλεσμα μάζας επιλογής της ποικιλίας Sangiovese που φύτεψε τη δεκαετία του 1960.

«La Selvanella» Chianti Classico Riserva από την Melini παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου από σταφύλια Sangiovese που καλλιεργούνται σε ενοποιημένο αμπελώνα ριζωμένο σε εδάφη alberese, galestro και μαρλ ασβεστολιθικό, σε υψόμετρο περίπου 400 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, με εξαιρετική νοτιοδυτική έκθεση. Μετά τη συγκομιδή, οι σταφύλοι μεταφέρονται στην οινοποιία όπου πιέζονται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, όπου πραγματοποιείται η αλκοολική ζύμωση σε επαφή με τις φλούδες για περίπου τρεις εβδομάδες. Όταν η ζύμωση ολοκληρωθεί, το κρασί μεταφέρεται σε βαρέλια γαλλικής δρυός για 30 μήνες ωρίμανσης πριν από τη φιάλωση και ακόμη ένα έτος παλαίωσης στη φιάλη.

Στο ποτήρι, η Chianti Classico Riserva Melini «La Selvanella» αποκαλύπτει ένα κόκκινο ρουμπινί χρώμα με διακριτές γαρνέτες σουέντ. Το αρωματικό μωσαϊκό αποτελείται από ενδιαφέροντα αρώματα φραμπέσκου και ώριμου δαμάσκηνου, θαμνώδη χόρτα, βαλεριωμένες βότανα, φρυασμένο αμύγδαλο, δέρμα και γλυκές μυρωδιές όπως κανέλα και βανίλια. Στο στόμα είναι σύνθετη και κομψή, όπου η πλήρης ζέστα συνδυάζεται με μια εξαιρετική φρεσκο-αλμυρή ώθηση, δημιουργώντας ένα ρυθμικά γευστικό και επίμονο τελείωμα με φρουτώδεις και πικάντικες αισθήσεις, συνεπείς με το άρωμα."}