1966 & 1967 Giacomo Borgogno - Μπαρόλο Riserva - 2 Φιάλες (0,72 L)

- Βαθμοί Parker:
- Επίπεδο πλήρωσης: κρασί μέχρι το λαιμό
- Κατάσταση ετικέτας: Η ετικέτα λεκιάστηκε και έχει φθορές
- Κατάσταση φιάλης/καπάκια: φθαρμένο και ραγισμένο
- Χωρητικότητα φιάλης: 750 ml
- Φιάλη: Στο Château
- Έτοιμο προς κατανάλωση ή ωρίμανση για συλλογή
- Αποθήκευση σε κελάρι στους 12°C

Περιγραφή
Οι αμπελώνες που διασχίζουν το φανταστικό terroir του Barolo φημίζονται ότι αποτελούν την πηγή των μεγαλύτερων κρασιών του κόσμου. Ο αυτόχθονικός ποικιλιάς του Πιεμόντε, το nebbiolo, επιτρέπει τη Herstellung μεγάλων κόκκινων κρασιών με γλυκόστα φωτεινά ρουμπίνι που αποκαλύπτουν διακριτικά πορτοκαλί αντανακλαστικά. Οι grapes συλλέγονται ολόκληρα με το χέρι για την προστασία των φρούτων, και οι σταφύλιοι μαζεύονται με άριστη ωριμότητα στα τέλη Οκτωβρίου. Στο οινοποιείο, οι κόκκοι γίνονται φυσικής ζύμωσης χάρη σε γηγενείς ζύμες για περίπου 12 ημέρες, υπό έλεγχο θερμοκρασίας μεταξύ 22 και 29 βαθμών. Τελικά, η cuvée ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για περίπου τέσσερα χρόνια και στη συνέχεια θα ξεκουραστεί άλλα έξι μήνες στις φιάλες πριν τεθεί σε πώληση.
Η κομψή ρουμπινί απόχρωση αποκαλύπτει έναν nose που φέρνει σημεία φρούτων, όπως κεράσι, συνδυασμένα με ελαφριές πικάντικες νότες. Στο στόμα, οι βελούδινοι τανίνες συνταιριάζονται τέλεια με μια ωραία στρογγύλευση που οδηγεί σε μια μακρά επίγευση.
Barolo DOCG Riserva Giacomo Borgogno σερβίρεται σε θερμοκρασία 16°C. Αυτό το κρασί θα ταιριάξει τέλεια με τα εξής πιάτα: Πλατό αλλαντικών, Μικρό αλατισμένο κρέας με φακές, Κουνέλι αρνίσιο