2021 La Selvanella Melini - Chianti Classico Riserva - 6 Bottles (0.75L)

Η Chianti Classico Riserva 'La Selvanella' από το εκτενές Τοσκανικό οινοποιείο Melini είναι ένα Sangiovese με ιστορική σημασία, καθώς αποτέλεσε το πρώτο Chianti Classico με ετικέτα ως έκφραση από έναν μόνο αμπελώνα. Παρασκευασμένο για πρώτη φορά με την εσοδεία του 1969, το «La Selvanella» cru αποδεικνύει την προνοητικότητα που πάντα διέκρινε το πνεύμα παραγωγής του οινοποιείου Melini. Ο αμπελώνας, που εκτείνεται σε πάνω από 50 εκτάρια, βρίσκεται στην περιοχή Radda in Chianti και αποτελεί αποτέλεσμα μαζικής επιλογής του Sangiovese που φυτεύτηκε τη δεκαετία του 1960.

Το Chianti Classico Riserva Melini 'La Selvanella' παρασκευάζεται από 100% σταφύλια Sangiovese που καλλιεργούνται σε έναν ειδικά διαμορφωμένο αμπελώνα, ριζωμένο σε εδάφη alberese, galestro και ασβεστολιθικά μαρλ, σε υψόμετρο περίπου 400 μέτρων πάνω από τα επίπεδα της θάλασσας, με εξαιρετική νοτιοδυτική έκθεση. Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια μεταφέρονται σε κελάρι, όπου πιέζονται σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα, όπου πραγματοποιείται η αλκοολική ζύμωση σε επαφή με τις φλούδες για περίπου τρεις εβδομάδες. Αφού ολοκληρωθεί η ζύμωση, το κρασί μεταφέρεται σε βαρέλια γαλλικού δρυού για 30 μήνες ωρίμανσης πριν από τη φιάλωση και επιπλέον έναν χρόνο ωρίμανσης στη φιάλη.

Στο ποτήρι, το Chianti Classico Riserva Melini 'La Selvanella' αποκαλύπτει ένα βαθύ κόκκινο ρουμπίνι, με διακριτικές γαλαζωπές γαρνέτες. Το αρωματικό μοτίβο αποτελείται από ελκυστικές νότες φραμπουάζ και ώριμου δαμάσκηνου, θαμνώδους βλάστησης, βολβώδη βότανα, βαλσαμικά βότανα, φουντούκι ψημένο, δέρμα, και γλυκές μπαχαρικές νότες όπως κανέλα και βανίλια. Πολύπλοκο και κομψό στο στόμα, όπου η πλήρης θέρμη συνδυάζεται με μια εξαιρετική φρέσκια-αρωματική ώθηση, δημιουργώντας ένα πικάντικο και επίμονο τέλος με φρούτωδεις και πικάντικες αισθήσεις συμβατές με το άρωμα.