2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bottles (0.75L)

Το Amarone Classico του Bertani συγκρατεί τη γοητεία του παρελθόντος και έχει τη δυνατότητα να διηγηθεί την ιστορία ολόκληρης της περιοχής, της Βαλπολιτσέλα, που αποτελεί πάντα κομβό enologica στην Ιταλία και στον Κόσμο. Μια έκφραση της παράδοσης πρόσφατη, μα ταυτόχρονα πλέον σύμβολο αυτού του μαγευτικού γειτονιού της Ιταλίας, ένα κρασί που χρειάστηκε δεκαετίες τελειοποίησης και ανακαλύψεων για να φτάσει στο ποιοτικό προφίλ που σήμερα μπορεί να προσφέρει. Πρόκειται για μια από τις πλέον εκτιμημένες και διάσημες εστίες ολόκληρης της ονομασίας και ανάμεσα στις μεγαλύτερες εκφράσεις ολόκληρου του παγκόσμιου οινολογικού τοπίου. Η κομψότητα, η μαλακότητα και η συσκότιση φέρνονται σε ένα εξαιρετικά υψηλό επίπεδο ώστε να εξασφαλίσουν μια μνήμη που αφήνει αποτύπωμα σε βαθιές χορδές της ψυχής. Μύθος, θρύλος και εξαιρετικό ταλέντο με κρυστάλλινο διαμαντένιο χαρακτήρα!

Bertani Amarone προέρχεται από μια πολύ προσεκτική και λεπτομερή δουλειά, αποτέλεσμα μακρόχρονης παράδοσης που μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά. Όλα αρχίζουν αμπελώνα, με μια προσεκτική επιλογή ράγδων από τους αμπελώνες της Tenuta Novare στο Arbizzano di Negrar, που στηρίζονται σε εδάφη μαρνο-ασβέστου με το κλασικό σύστημα κλάδωσης Guyot. Οι ροζες, Corvina και Rondinella, αφήνονται να αποξρανθούν μακροχρόνια, για περίπου 120 ημέρες, πλήρως φυσικά στα αποθετήρια της κτήσης. Μετά από λίγο, αφήνονται να ζυμωθούν, πλήρως τον χειμώνα, με εξαιρετική αργότητα, εξασφαλίζοντας μια μακρά ωρίμανση που το φέρνει σε ισορροπία τέτοια που του εξασφαλίζει πραγματικά αξιοσημείωτη μακροζωία, ακόμα και σε αρκετές δεκαετίες! Ακολουθεί, στη συνέχεια, αργή ζύμωση σε τσιμέντο που διαρκεί 50 ημέρες, εκ των οποίων 20 ημέρες μακρυσής εκχύλισης στους φλοιούς, και ωρίμανση για περίπου έξι χρόνια σε βαρέλια δρυός της Σλαβονίας, με μετέπειτα σταθεροποίηση μπουκαλιού για επιπλέον 12 μήνες.

Το Amarone Classico Bertani διηγείται μια ιστορία που είναι γεμάτη πάθος, παράδοση και αγάπη για τη δική του γη. Κατεβαίνει στο ποτήρι με βαθύ γκρι-πορφυρό χρώμα, σχεδόν αδιαφανές, με πορτοκαλίζουσες αποχρώσεις. Το bouquet είναι πυκνό και πολύπλοκο, όπου οι χαρακτηριστικές νότες δαμάσκηνου, κεράσιου και μαρσάκης εναλλάσσονται με ξερά φρούτα, γλυκύρικη και μπαχαρικά. Ένα οσμικό νέφος βάλσαμο κλείνει μια οσμή αποφασιστικά ευρύχωρη και πλούσια. Στο στόμα είναι μαλακό και σαγηνευτικό, ζεστό και ισχυρό, πλήρες και διαρκές, εξοπλισμένο με γλυκό ταννινό και φρεσκάδα βάλσαμη που το επιτρέπουν να διατηρηθεί ακόμα για πολύ και να εκφραστεί καλύτερα μετά μερικά χρόνια ωρίμανσης σε μπουκάλι. Το εμβληματικό της Βαλπολιτσέλα.