Giusti Giuseppe - Ξύδι βαλσάμικο - 5 - 250ml

ACETO BALSAMICO DI MODENA GIUSEPPE GIUSTI από το 1605, το αρχαιότερο acetaia της Ιταλίας.

Από τον 17ο αιώνα η οικογένεια Giusti φροντίζει το Aceto Balsamico της, μεταλαμπαίνοντας μια συνταγή που μεταφράζεται σε πολύπλοκες αρμονίες γεύσης και σε προϊόντα αριστείας που εκτιμώνται σε ολόκληρο τον κόσμο. Ένα πολύτιμο ξύλινο κιβώτιο περιέχει πέντε φιάλες των 250 ml, από το πολυτιμότατο ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP.

1 ΦΙΑΛΗ «ΜΙΑ ΑΣΗΜΕΝΙΑ ΜΕΤΑΛΛΗ» 250 ML.
Χαρακτηρίζεται από πλούσιο άρωμα και καλή, στρογγυλή οξύτητα μπαλσαμικής γεύσης. Το “Medaglia d’Argento” αποτελεί ένα εξαιρετικά αρωματικό προϊόν, ικανό να ενισχύσει με την έντασή του τη γεύση των πιάτων στα οποία προστίθεται. Χρησιμοποιείται τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο.
Συστατικά: Ωμός συμπίεσης σταφυλιών, οξικός οίνος γηρασμένος.
Ωρίμανση: Σε αμερικανικές βελανιδιές γαλλικού τύπου του 1900 με προσθήκη ήδη γηρασμένου μπαλσαμικού οξέος που λαμβάνεται από συστοιχίες αιώνιων βαρελιών.

1 ΦΙΑΛΗ «ΔΥΟ ΜΕΤΑΛΛΙΑ ΧΡΥΣΑ - Ο ΚΛΑΣΙΚΟΣ» 250 ML.
Ιστορικό προϊόν της Acetaia Giusti, ο «Κλασικός» είναι ένα βαλσαμικό με μεγάλη ελαστικότητα χρήσης, τόσο για μαγείρεμα όσο και ωμό. Με καλή πυκνότητα και εξαιρετική αρμονία οξύ-γλυκιά, διακρίνεται από αρώματα ώριμου φρούτου και νότες γλυκόριζας και μαύρου πιπεριού.
Συστατικά: Ωμός συμπίεσης σταφυλιών, οξικός οίνος γηραγμένος.
Ωρίμανση: Σε μπάρικες, με προσθήκη ήδη γηρασμένου μπαλσαμικού οξέος που λαμβάνεται από συστοιχίες αιώνιων βαρελιών.

1 ΦΙΑΛΗ «ΤΡΕΙΣ ΜΕΤΑΛΛΙΑ ΧΡΥΣΑ - ΡΙΚΚΑΡΝΤΟ ΓΙΟΥΣΤΙ» 250 ML.
Αφιερωμένη στον πρόγονο που εφηύρε την συνταγή στις αρχές του προηγούμενου αιώνα, προέρχεται από μούσους ώριμων και αποξηραμένων σταφυλιών. Αρώματα μαρμελάδων δαμάσκηνου και κόκκινου φρούτου δένονται με νότες μελιού και βανίλιας σε αυτό το βαλσαμικό με μεγάλη πυκνότητα και γλυκύτητα, τέλειο για ωμή επικάλυψη σε ποικίλους τύπους παρασκευασμάτων, από γλυκό έως αλμυρό.
Συστατικά: Ωμός συμπίεσης σταφυλιών αργοτερεμένα σε σχάρα; οξικός οίνος γηρασμένος.
Ωρίμανση: Σε μπάρικες, με προσθήκη ήδη γηρασμένου μπαλσαμικού οξέος που λαμβάνεται από συστοιχίες αιώνιων βαρελιών.

1 ΦΙΑΛΗ «ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΤΑΛΛΙΑ ΧΡΥΣΑ - ΤΡΙΤΟΣ ΑΙΩΝΑΣ» 250 ML.
Γεννήθηκε για να γιορτάσει τα 400 χρόνια της οικογένειας Giusti, ο «Τέταρτος Αιώνας» είναι ένα βαλσαμικό εξαιρετικά πυκνό, πλούσιο σε αρώματα και ευωδίες ώριμου φρούτου, συνοδευόμενο από νότες καπνού, καφέ ψημένο και αποχρώσεις ξύλου που προέρχονται από τη μακρά ωρίμανση.
Συστατικά: Ωμός συμπίεσης σταφυλιών μακριά από παλαίωση, οξικός οίνος γηρασμένος.
Ωρίμανση: Σε συσσωρεύσεις αρχαίων βαρελίσκων που χρονολογούνται στα τέλη του 19ου αιώνα-αρχές του 20ού, επιλογή περιορισμένη μόνο μια φορά τον χρόνο.

1 ΦΙΑΛΗ «ΠΕΝΤΕ ΜΕΤΑΛΛΙΑ ΧΡΥΣΑ - BANDΑ ROSSA» 250 ML.
Φυλαχτό της τέχνης Acetiera Giusti, ο «Banda Rossa» αντιπροσώπευε το προσωπικό δώρο του θείου Τζузέπε στα τρέχοντα μέλη της οικογένειας. Με μεγάλο σώμα και βάθος, διακρίνεται για την ανεπαναλήπτη πολυπλοκότητα και πλούσιο άρωμα. Μεταξύ άλλων διακρίνονται νότες δαμάσκηνου, μαύρης κερασιάς και μια γλυκιά μπαχαρώδη νότα εμποτισμένη από τα αρχαιότερα ξύλα όπου διέμεινε, που διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη γευσιγνωσία.
Συστατικά: Ωμός συμπίεσης σταφυλιών, οξικός οίνος γηρασμένος.
Ωρίμανση: Σε συστοιχίες αρχαίων βαρελιών που χρονολογούνται στα 1700-1800. Προγραμματισμένη συλλογή περιορισμένης ποσότητας μόνο μια φορά τον χρόνο.