2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bottles (0.75L)

Το Amarone Classico di Bertani περιέχει μέσα του τη γοητεία του παρελθόντος και μπορεί να διηγηθεί την ιστορία ολόκληρης της περιοχής, της Βαλπολυτσέλα, που από παλιά αποτελεί την καλλιεργειακή καινοτόμο διαμάντι της Ιταλίας και του Κόσμου. Μία έκφραση πρόσφατης παράδοσης, αλλά ταυτόχρονα σύμβολο αυτού του γοητευτικού γωνιακού κομματιού της Ιταλίας, ένα κρασί που χρειάστηκε δεκαετίες τελειοποίησης και ανακαλύψεων για να φτάσει το ποιοτικό προφίλ που σήμερα μπορεί να προσφέρει. Πρόκειται για μια από τις πιο εκτιμημένες και πιο διάσημες ερμηνείες ολόκληρης της ετικέτας και από τις μεγαλύτερες εκφράσεις ολόκληρου του πανοράματος του παγκόσμιου οινολογικού σκηνικού. Ευγένεια, βελούδο και σφριγηλότητα φτάνουν σε ένα υψηλό επίπεδο για να εξασφαλίσουν μια αξέχαστη γουλιά που αγγίζει τις πιο βαθιές χορδές της ψυχής. Μύθος, θρύλος και υπεροχή με κρύσταλλιζμένο ταλέντο!

Bertani Amarone προέρχεται από μια πολύ προσεκτική και λεπτομερή εργασία, καρπός μιας μακράς παράδοσης που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Όλα αρχίζουν στον αμπελώνα, με μια προσεκτική επιλογή σταφυλιών από τους αμπελώνες της Tenuta Novare στο Arbizzano di Negrar που στηρίζονται σε εδάφη μαρνο-ασβεστολιθικά με το κλασικό σύστημα εκτροφής Guyot. Τα σταφύλια, Corvina και Rondinella, αφήνονται να αποξηρανθούν για μεγάλο διάστημα, περίπου 120 ημέρες, με απόλυτα φυσικό τρόπο στους φρουτοπορείς της κεφαλονοίας. Μετά υφίστανται ζύμωση, εν πλήρη χειμώνα, με εξαιρετική αργότητα, εξασφαλίζοντας μια μακρά ωρίμανση που το οδηγεί σε μια ισορροπία τέτοια ώστε να του εξασφαλίζει πραγματικά εντυπωσιακή μακροζωία, ακόμα και πολλών δεκαετιών! Ακολουθεί έπειτα μια αργή ζύμωση σε τσιμεντένιους κάνονας που διαρκεί 50 ημέρες, από τις οποίες 20 ημέρες μακρια σαρκοκοπή, και ωρίμανση για περίπου έξι χρόνια σε βαρέλια από ακακία Σλαβονίας, με μια επακόλουθη σταθεροποίηση σε φιάλη για επιπλέον 12 μήνες.

Το Amarone Classico Bertani διηγείται μια ιστορία γεμάτη πάθος, παράδοση και αγάπη για τη δική του γη. Κατεβαίνει στο ποτήρι με έναν βαθύ γυαλιστερό κόκκινο χρώμα ρουμπινί, σκούρο και σχεδόν αδιαφανές με πορτοκαλί αποχρώσεις. Το bouquet είναι έντονο και πολύπλοκο, όπου οι χαρακτηριστικές νότες δαμάσκηνου, βύσου και μαρσάνας εναλλάσσονται με αποξηραμένα φρούτα, γλυκερία και μπαχαρικά. Ένα αχνά αρωματικό νέφος κλείνει έναν οσφρητικό κόσμο ευρύ, πλούσιο. Στο στόμα είναι μαλακό και σαγηνευτικό, ζεστό και πανίσχυρο, πλήρες και μακράς διάρκειας, εξοπλισμένο με γλυκό τανίνη και μια αίσθηση φρεσκάδας αρωματικής που του επιτρέπουν να διατηρηθεί ακόμα πολύ και να αποδώσει βέλτιστα ύστερα από μερικά χρόνια ωρίμανσης στο μπουκάλι. Το έμβλημα της Βαλπολιτσέλα.