2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Μπαρόλο Riserva - 3 Bottles (0.75L)

ITA:
• Συγκομιδή: χειροκίνητη συγκομιδή, επιπλέον χειροκίνητη επιλογή πριν τη διασπορά/ξύση των ραγών
• Οινοποίηση: ζύμωση σε δεξαμενές από δρύς; 30 ημέρες μακρεσιονάριά επαφή με τις φλούδες και ήπιο υγράσιμο της κεφαλής με το σύστημα “ντους” σε θερμοκρασία μεταξύ 30° και 27° C. Μαλολακτική ζύμωση
• Ωρίμανση: ελάχιστα 6 χρόνια πριν από την κυκλοφορία. Ωριμάζει 3 χρόνια σε δρύινες δεξαμενές μεσαίου μεγέθους, και το υπόλοιπο μέρος στη φιάλη
• Χρώμα: βαθύ γαρνέτ ροζ που έχει μεγάλη βάθος
• Αρώματος: εξαιρετική πολυπλοκότητα, κομψότητα και γλυκές νότες με εμφανείς νότες κόκκινων μούρων, πετάλων τριανταφυλλιού αποξηραμένων, γλυκερία , ραβάρβαρο και γέντια και ένα συμπληρωματικό λεπτό γλυκό καϋμονός χαρακτηριστικό αυτού του cru
• Γεύση: εξαιρετική δομή, μέσα σε ένα ελκυστό υφασμάτινο ύφασμα από μεταξένιες ταννίνες και τέλεια αρμονία: μακρά και πολύ φρέσκια η μαγευτική της επίγευση
• Συνοδευτικά: tagliolini με μανιτάρια porcini, αγνολότι, brasato, τυριά καλής ωρίμανσης

Αγοράστηκε τον Νοέμβριο 2023, διατηρήθηκε σε κρύα κάβα στους 15,7° και 68% σταθερή υγρασία.
Αποστάλθηκε με Poste Italiane, με ασφάλεια

ENG:
• Harvest: Manual harvest, further manual selection before destemming.

• Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

• Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels and the remainder in the bottle.
• Color: Vivid garnet red with great depth
• Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
• Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
• Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance