2024 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Αμπρούζο DOC - 2 Bottles (0.75L)

Νέα χρονιά 2024 !!!

Κοινότητα/Κοινότητα? (Note: there is a line break in original after Cantina Emidio Pepe; keep as is in translation)

Κοινότητα Emidio Pepe
Όνομα Trebbiano d'Abruzzo
Μορφή 0,75 Lt
Έτος 2024
Γεωγραφική ονομασία Trebbiano d'Abruzzo DOC
Οινοποικίες Trebbiano
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 8/10 °C
Περιοχή Αμπρούτσο
Αλκοολικός βαθμός 12,5%
Χώρα Ιταλία


Το Trebbiano d'Abruzzo του Emidio Pepe είναι ένα κρασί φτιαγμένο με τον τρόπο του παλιού καιρού: πιέζεται με τα πόδια και στη συνέχεια αφήνεται να fermentώσει φυσικά σε δεξαμενές σκυροδέματος επενδεδυμένες με γυαλί, όπου ωριμάζει για μερικούς μήνες. Η επιχείρηση των Pepe, διαχειριζόμενη από την οικογένεια, τα τελευταία χρόνια έχει γίνει ένα σύμβολο φυσικής και χειροποίητης παραγωγής κρασιού. Οι Pepe, με βαθιά αφοσίωση στις αγροτικές παραδόσεις, κατάφεραν να συνδυάσουν τη γοητεία του παρελθόντος με την καινοτομία της εποχής στην παραγωγή του κρασιού τους.
Η οινοποιία Pepe είναι διάσημη για την φυσική προσέγγισή της στην παραγωγή κρασιού. Περίπου 50 χρόνια πριν, ο ιδρυτής Emidio Pepe άρχισε να απαγορεύει τη χρήση χημικών προϊόντων και να αποφεύγει τη χρήση βιομηχανικών μαγιάδων κατά τη ζύμωση, προτιμώντας φυσικές μεθόδους. Τα κρασιά τους, όπως αυτό που παρασκευάζεται από σταφύλια Trebbiano, παράγονται με χειροποίητο τρόπο και με σεβασμό στο περιβάλλον, π.χ. πιέζοντας τα σταφύλια με τα πόδια. Το κρασί δεν διευκρινίζεται ούτε φιλτράρεται, οπότε είναι φυσιολογικό να βρείτε έναν ελαφρύ ιζηματισμό στον πυθμένα του μπουκαλιού, ένδειξη της παραδοσιακής και φυσικής παραγωγής του.

Οπτικά
Λαμπερό χρυσό.

Ναφθάρισμα
Χρώμα: αχυρένιο κιτρινωπό, λαμπερό και φυσικά διάφανο αίσθηση οσμής: ανθοδέσμη από φρούτα όπως μήλα ριένα, άνθη όπως ηλιοτρόπια, αποξηραμένα φρούτα κ.ά.

Στον Ουρανίσκο
Φρέσκια και ζωντανή γεύση, με ευχάριστη αίσθηση απτικής ανθρακικής λόγω υπολειμματικής διοξειδίου του άνθρακα. Ευχάριστα γευστικό και προσφέρει αίσθηση πλήρωσης χάρη στην συγκέντρωση των γεύσεων.

Κύπελλο
Μεγάλο κύπελλο. Ιδανικό για λευκά κρασιά με καλή δομή και ένταση, που χρειάζονται οξυγόνωση για να ανοιχτούν εντελώς και να αναπτύξουν στο έπακρο το έντονο και σύνθετο αρωματικό τους υπόβαθρο.

Ανοίγματα
Αφήστε το κρασί να ξεκουραστεί με παραδοσιακό τρόπο για 15-30 λεπτά πριν το πιείτε, ώστε να το απολαύσετε πλήρως.

Ταιριάξεις
Το Trebbiano Emidio Pepe συνδυάζεται καλά με ζεστά ορεκτικά από ψάρι, φρέσκα τυριά, πρώτα πιάτα, δεύτερα από ψάρι και άσπρες κρέμες. Τυριά με μεσαία ωρίμανση, αλλαντικά και ωριμάσεις, ζεστά ορεκτικά από ψάρι, πάστα με μουριά, ψητό ψάρι, ταρτάρ, καρπάτσιο ψαριού, τραφί.

Τα μπουκάλια που φωτογραφούνται και αριθμούνται θα είναι αυτά που πραγματικά θα αποσταλούν στον τελικό αγοραστή!

Η αποστολή θα πραγματοποιηθεί τοποθετώντας τα 2 μπουκάλια σε ειδικό αφρολέλα (πολιστυρόλιο) για προστασία από χτυπήματα και από απότομες αλλαγές θερμοκρασίας, και ειδικό χαρτόνι μέσω ταχυμεταφορικής.
ΔΕΝ αποστέλλω στην Τουρκία, το Ισραήλ και την Κορσική.