2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

PRODUCTION: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται με σταφύλια που συγκομίστηκαν από διάφορους αμπελώνες διασκορπισμένους σε αρκετές πόλεις της περιοχής Ribera del Duero. Αυτοί οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από τα παλιά κλήματα τους, που βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων, σε εδάφη φτωχά σε θρεπτικά συστατικά, αποτελούμενα από άμμο, ασβεστόλιθο και πολυάριθμους λίθους και χαλικαριά.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, και μόλις τα σταφύλια φτάσουν στο οινοποιείο, οι καλύτερες ράγα επιλέγονται και αποκομίζονται από την μάζα με βαρύτητα σε ξύλινες δεξαμενές.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικής βελανιδιάς, με αποτέλεσμα 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά στη συνέχεια συντίθενται, εμφιαλώνονται και τελικά κυκλοφορούν προς πώληση.

GRAPE: Το κρασί από χρωματικές ποικιλίες κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένη από άλλες ποικιλίες.

APPEARANCE: Διακρίνεται με βαθύ, ζωντανό κερασί-κόκκινο χρώμα.

AROMA: Στη μύτη, κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με διακριτές νύξεις βαλσαμικού, άγριων βοτάνων και τραγανές νότες από την ωρίμανση σε βαρέλι. Ταιριάζει καλά με παλαιωμένα τυριά.