2024 Petra, Hebo - Τοσκάνη - 3 Magnums (1.5L)

“Hebo” από το οινοποιείο της Τοσκάνης Petra είναι ένα έντονο και ηλιοχάς ερυθρό κρασί με διεθνές προφίλ. Παράγεται στην υπέροχη ορεινή ζώνη του Suvereto, σε μια περιοχή της Τοσκάνης που αποδεικνύει ότι μπορεί να εκφράσει πολύ ενδιαφέροντα κρασιά. Πρόκειται για ένα μείγμα με πλούσιες και πολύπλοκες αρώματα, φτιαγμένο από Cabernet Sauvignon, Merlot και ένα μικρό ποσοστό Sangiovese. Οι ποικιλίες της περιοχής Bordelaise διαμένουν σε αυτά τα εδάφη από τις αρχές του XIX αιώνα και κατά μήκος του Τσοντό της Τοσκάνης, καθώς και στο πρώτο ενδοχώρα, φτάνουν σε πλήρη ωριμότητα με στάχυα εξαιρετικής ποιότητας. Το όνομα που αναγράφεται στην ετικέτα αναφέρεται σε έναν τόπο αρχαίας Ετρουσκικής εγκατάστασης που βρισκόταν ακριβώς στην περιοχή του Suvereto.

Το ερυθρό “Hebo” γεννιέται στο οινοποιείο της οικογένειας Moretti, ιδιοκτήτρια της Bellavista στη Franciacorta. Petra είναι η πραγματοποίηση του ονείρου να συγκριθεί με τα μεγάλα ερυθρά κρασιά και ιδιαίτερα με τα μοντέλα bordelesi. Τα 60 εκτάρια αμπελώνα βρίσκονται στην Κοιλάδα του Cornia και διαχειρίζονται με βιολογική αγροτική πρακτική, εντός ενός αδιατάραχτου πλαισίου πλούσιου σε βιοποικιλότητα. Οι αμπελώνες Cabernet Sauvignon, Merlot και Sangiovese έχουν ηλικία περίπου 15 ετών και καλλιεργούνται με υψηλή πυκνότητα φύτευσης στην τοποθεσία San Lorenzo, σε εδάφη από πηλό και άμμο, με παρουσία ασβεστόλιθου. Όσο για τα σταφύλια των τριών ποικιλιών, υφίστανται χωριστή ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, αυθόρμητα και με μόνο τοξινό ζυμώσιμα. Το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια από αμερικάνικο δρυ Slavonia και σε μικρό ποσοστό θαλασσών δρυός δεύτερης και τρίτης χρήσης. Μετά τη φιάλη, ολοκληρώνει την ωρίμανση με έξι μήνες στα οινοποιεία της επιχείρησης πριν τη διάθεση στην αγορά.

“Hebo” Petra είναι η τέλεια σύνθεση ανάμεσα σε τοπίο, κλίμα τυπικά μεσογειακό και τα διάσημα σταφύλια της Μπορντώ. Το Cabernet Sauvignon και το Merlot, ενισχυμένα από μια νότα Sangiovese, απέκτησαν στο Suvereto πιο θερμή και ώριμη μορφή, που χαρακτηρίζει μοναδικά την προσωπικότητά του. Το κρασί εμφανίζεται με βαθύ ρουμπινί χρώμα και αποπνέει έντονες νότες ρόδιου, βύσσινο, μύρτιλα, αποχρώσεις βιολέτας και αψιθινα λουλουδικού της μεσογειακής αυτοφυούς χλωρίδας. Αιχμηρό και πλούσιο, κερδίζει με μια αρμονική, ώριμη γεύση και μια γραμμή ταννικής ύφανσης καλά ενοποιημένη με το σώμα του κρασιού. Το τελείωμα είναι πολύ επιμόνως διακριτικό και ευχάριστα διαπερνάται από μια ίνα φρεσκάδας ορυκτής ανάμνησης.