2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Bottles (0.75L)

Το «La Selvanella» Chianti Classico Riserva της Melini—που παράγεται από αυτήν τη μεγάλη οινοπαραγωγική κληρονομιά της Τοσκάνης—είναι ένα Sangiovese ιστορικής σημασίας, καθώς υπήρξε το πρώτο Chianti Classico που ετικετοποιήθηκε ως η έκφραση ενός μόνο αμπελώνα. Πρώτη παραγωγή με τη χρονιά του 1969, το «La Selvanella» *cru* αποτελεί απόδειξη της οραματικότητας που πάντα διέκρινε τη φιλοσοφία οινοποιίας της Melini. Εκτείνεται σε πλήρη 50 εκτάρια στην περιοχή της Ράδα ντι Κιάντι, ο αμπελώνας αποτελεί αποτέλεσμα μαζικής επιλογής αμπέλων Sangiovese που φυτεύτηκαν αρχικά τη δεκαετία του 1960.

Το «La Selvanella» Chianti Classico Riserva της Melini παράγεται από 100% σταφύλια Sangiovese που καλλιεργούνται σε έναν ενιαίο αμπελώνα σε υψόμετρο περίπου 400 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Οι αμπελώνες ριζώνουν σε εδάφη που αποτελούνται από alberese (λιθανθράκι-μάρλος), galestro (φλισκώτης πηλός) και ασβεστούχος μάρλυ, επωφελούμενοι από εξαιρετική νοτιοδυτική έκθεση. Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια μεταφέρονται στο οινοποιείο και τοποθετούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όπου η αλκοολική ζύμωση λαμβάνει χώρα σε επαφή με το δέρμα για περίπου τρεις εβδομάδες. Αφού ολοκληρωθεί η ζύμωση, το κρασί μεταφέρεται σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια για 30 μήνες ωρίμανσης, ακολουθεί εμφιάλωση και περαιτέρω περίοδος ανάπαυσης τουλάχιστον ενός έτους στο μπουκάλι.

Στο γυαλί, το Melini’s «La Selvanella» Chianti Classico Riserva αποκαλύπτει μια κοκκινωπή κόκκινη απόχρωση με διακριτικές γανωτικές αποχρώσεις. Το αρωματικό προφίλ αποτελεί ένα πολύπλοκο μωσαϊκό με ενδιαφέροντα σημεία φραμπουάζ και ώριμων δαμάσκηνων, φάση του δάσους, βοτάνων βάλσαμου, φρυγανισμένου αμυγδάλου, δέρματος και γλυκών μπαχαρικών όπως κανέλα και βανίλια. Πολύπλοκο και κομψόστο στόμα, όπου η πλήρης θερμότητα εξισορροπείται άριστα από εξαιρετική φρεσκάδα και νοστιμιά, οδηγώντας σε μια γευστική, διαρθρωμένη επίγευση με φρουτώδη και πικάντικα σημεία που αντικατοπτρίζουν τη μύτη.