Bruichladdich 10 years old - b. Δεκαετία του 1990 - 70cl

Μια εκπληκτική, εμβληματική έκφραση του Bruichladdich 10 ετών. Και ο φελλός σφραγίζει το μπουκάλι και η ισχύς 40% ABV το καθιστούν σπάνιο υγρό χρονοκάψουλα της «παλιάς» φιλοσοφίας παραγωγής σήμερα. Οποιοσδήποτε κατέχει τέτοιο μπουκάλι κρατάει ένα απτό κομμάτι ιστορίας του Islay από την εποχή που η αποσταγματοποιία βρισκόταν σε κίνδυνο να εξαφανιστεί οριστικά από τον χάρτη.

Αυτά τα συγκεκριμένα μπουκάλια είναι τόσο εμβληματικά ανάμεσα στους λάτρεις του ουίσκι που η Bruichladdich κυκλοφόρησε πρόσφατα μια περιορισμένη έκδοση "Bruichladdich Old Skool". Η ετικέτα και ο σχεδιασμός εκείνης της σύγχρονης έκδοσης ενέπνευσαν άμεσα αυτή τη θρυλική έκδοση White Label / Red Letter.

Τη δεκαετία του 1980 και στις αρχές της δεκαετίας του 1990, η κατάσταση για το σκωτσέζικο ουίσκι—και ειδικά για τις αποσταγματοποιίες στο Islay—ήταν τελείως διαφορετική από σήμερα.Η βιομηχανία βρισκόταν αντιμέτωπη με μια παγκόσμια κρίση γνωστή ως «Whisky Loch». Αυτή η συγκεκριμένη σχεδίαση "Tall White Label" με κόκκινα γράμματα ήταν η επίσημη τυπική εμφιάλωση της αποσταγματοποιίας κατά την περίοδο εκείνη.

Τις αρχές της δεκαετίας του 1990, η Bruichladdich ανήκε στην Invergordon Distillers, μια εταιρεία που εξαγοράστηκε από τη Whyte & Mackay το 1993. Επειδή η παραγωγή ουίσκι ήταν υπερβολική και η ζήτηση χαμηλή τότε, η Bruichladdich θεωρήθηκε «υπερβάλλουσα» (surplus). Το 1994/1995 η αποσταγματοποιία τέθηκε σε πλήρη ακινησία, με μόνο δύο υπαλλήλους να μένουν πίσω για να φυλάνε τα βαρέλια.

Δεδομένου ότι αυτό το μπουκάλι γέμισε στις αρχές της δεκαετίας του 1990, περιέχει απόσταγμα από την αρχή της δεκαετίας του 1980. Ήταν μια εποχή κατά την οποία η αποσταγματοποιία λειτουργούσε ακόμη με καθαρά παραδοσιακό, βικτωριανό τρόπο, χωρίς σύγχρονες τεχνολογίες ελέγχου μέσω υπολογιστή. Σε αντίθεση με τους έντονα πετώσιους γείτονές της στο Islay (όπως οι Laphroaig ή Ardbeg), η Bruichladdich—χρησιμοποιώντας τους πολύ ψηλούς, στενούς άμβυκές της—παρήγαγε ένα αρωματικά αποσταγμένο στυλ που χαρακτηριζόταν από φλοραλτικές, εσπεριδοειδείς και ελαφρώς αλμυρές νότες. Τα βαρέλια που χρησιμοποιήθηκαν τότε (συνήθως επαναγεμισμένα hogsheads ή εξ-bourbon βαρέλια) επέτρεπαν μια διακριτική ωρίμανση που επέτρεπε να λάμψει ο καθαρός χαρακτήρας του αποστάγματος.

Μετά το επανεκκίνηση το 2001, η αποσταγματοποιία Bruichladdich δέσμευσε μια ελάχιστη δύναμη εμφιάλωσης 46% ABV (χωρίς chill-filtering) για να διατηρήσει ακόμη περισσότερο τη γεύση.