2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Αμπρούζο DOC - 2 Bottles (0.75L)

Οινοποιείο Emidio Pepe
Όνομα Trebbiano d'Abruzzo
Χωρητικότητα 0,75 Lt
Έτος 2022
Διακριτικό Trebbiano d'Abruzzo DOC
Αμπέλια Trebbiano
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 10 / 12 °C
Περιφέρεια Αμπρούτσο
Αλκοολικός βαθμός 12,50%

Το Trebbiano d'Abruzzo του Emidio Pepe είναι ένα κρασί φτιαγμένο με τον μεσαιωνικό τρόπο: πιέζεται με τα πόδια και στη συνέχεια αφήνεται να ζυμωθεί φυσικά σε δεξαμενές από μπετόν επενδεδυμένες με γυαλί, όπου ωριμάζει για μερικούς μήνες. Η εταιρεία των Pepe, που διαχειρίζεται η οικογένεια, τα τελευταία χρόνια έχει γίνει σύμβολο φυσικής και χειροποίητης παραγωγής κρασιού. Οι Pepe, με βαθιά προσήλωση στις αγροτικές παραδόσεις, κατάφεραν να συνδυάσουν τη γοητεία του παρελθόντος με την σύγχρονη καινοτομία στην παραγωγή του κρασιού τους.
Η οινοποιία Pepe φημίζεται για την φυσική προσέγγισή της στην παραγωγή κρασιού. Περίπου 50 χρόνια πριν, ο ιδρυτής Emidio Pepe άρχισε να απαγορεύει τη χρήση χημικών προϊόντων και να αποφεύγει τη χρήση βιομηχανικών ζυμών κατά τη ζύμωση, προτιμώντας φυσικές μεθόδους. Τα κρασιά τους, όπως αυτό που παρασκευάζεται από αμπέλια Trebbiano, παράγονται με χειροποίητο τρόπο και περιβαλλοντικά φιλικά, για παράδειγμα με το πάτημα του μούστ με τα πόδια. Το κρασί δεν διηθείται ούτε φιλτράρεται, οπότε είναι φυσιολογικό να βρεθεί ένας ελαφρύς ίζημα στον πάτο του μπουκαλιού, ένδειξη της παραδοσιακής και φυσικής παραγωγής.

Όραση
Λαμπερός χρυσός.

Μύτη
Αναδύεται ένας σύνθετος συνδυασμός αρωμάτων: floral νότες γιασεμί και χαμομήλι, φρουτώδεις δαμάσκηνο και ροδάκινο, βοτανικές καυτερές γλυκάνισου και σαμπούκο, πικάντικα λευκού πιπεριού, καρυδένιες καπνιστές νότες, με γήινες αποχρώσεις χουμος και ριζών. Χρώμα: λαμπερό χρυσοκίτρινο με φυσικό φιλτρό ματιές. Οσμή: συνόλου από μήλα Ρενέτ, ηλίανθους, αποξηραμένων φρούτων.

Στόμα
Φρέσκια και ζωντανή γεύση, με ευχάριστη ανθρακική αίσθηση από την υπολειπόμενη διοξείδιο του άνθρακα. Ευχάριστα πικάντικο και δίνει αίσθηση πληρότητας χάρη στην συγκέντρωση των γεύσεων.

Καλύμματα/Ποτήρι
Ποτήρι ευρύ, Ιδανικό για λευκά κρασιά με καλή δομή και ένταση, που χρειάζονται οξείωση για να ανοιχτούν πλήρως και να αναπτύξουν το έντονο και πολύπλοκο αρωματικό τους σύνολο.

Άνοιγμα
Αφήστε το κρασί που παρασκευάζεται με παραδοσιακό τρόπο να ξεκουραστεί για 15-30 λεπτά πριν το πιείτε, για να το απολαύσετε πλήρως.

Συνδυασμοί
Το Trebbiano Emidio Pepe συνδυάζεται καλά με ζεστά ορεκτικά θαλασσινών, φρέσκα τυριά, πρώτα πιάτα, δεύτερα πιάτα με ψάρι και λευκά κρέατα. Μετρίων παλαίωσης τυριά, αλλαντικά και ωμά κρέατα, ζεστά ορεκτικά με ψάρι, σπαγγέτι με αντσούγιες, τηγανητά, tartare, carpaccio ψαριού, τροφίες.

Οι μπουκάλες που απεικονίζονται και αριθμημένες θα είναι εκείνες που θα αποσταλλούν πραγματικά στον τελικό αγοραστή!

Η αποστολή θα πραγματοποιηθεί τοποθετώντας τις 2 φιάλες σε ειδική συσκευασία πολυστυρολίου για προστασία από κρούσεις και μεταβολές θερμοκρασίας, και σε ειδικό χαρτοκιβώτιο μέσω ταχυμεταφορέα. Δεν στέλνω στην Τουρκία, το Ισραήλ και στην Κορσική.