2023 Giacomo Borgogno, 'Bartome' Nebbiolo - Πιεντμόντ - 6 Bottles (0.75L)

Langhe DOC Nebbiolo, ένα εξαιρετικό ερυθρό κρασί παραγόμενο από το οινοποιείο Borgogno, γίνεται από επιλογή σκούπε Nebbiolo σταφύλια που καλλιεργούνται στα πέντε πιο φημισμένα crus που κατέχει η εταιρεία. Αυτό το ετικέτα αντιπροσωπεύει μια επιτυχημένη προσπάθεια καινοτομίας στη φιλοσοφία αυτής της παραγωγικής εταιρείας στα Langhe, ενώ παραμένει πιστή στην παράδοση. Προέρχεται μόνο από Nebbiolo σταφύλια, τα οποία φτάνουν το τέλειο επίπεδο ωριμότητας χάρη στις κλιματικές συνθήκες και στα χαρακτηριστικά του υποστρώματος αυτών των λόφων. Η εργασία στον αμπελώνα περιορίζεται σε ό,τι είναι απολύτως απαραίτητο, ώστε τα φυτά να μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα βέλτιστο οικοσύστημα. Μόλις οι ροές συγκομιστούν με τη μέγιστη αυστηρότητα, τα σταφύλια υφίστανται την παραδοσιακή οινοποίηση. Μετά την εκχύλιση/μασάρισμα από τους φλοιούς, το κρασί ξεκουράζεται για τουλάχιστον δέκα μήνες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια Σλαβονίας. Langhe DOC Nebbiolo είναι ένα κρασί για ειδικές περιστάσεις, τέλειο για να απολαύσεις μετά από μερικά χρόνια ανάπαυσης σε ένα κελάρι.