2019 Pelassa - Μπαρόλο - 3 Bottles (0.75L)

Ανακαλύψτε το Barolo Pelassa 2019, μια αυθεντική και εκλεπτυσμένη έκφραση του Nebbiolo, της εμβληματικής ποικιλίας της ονομασίας Barolo DOCG, στο ιταλικό Πιεμόντε. Παραγόμενο από το οινοποιείο Pelassa, το κρασί αυτό ενσαρκώνει την επιζητούμενη ισορροπία ανάμεσα στη δύναμη του terroir, την αρωματική κομψότητα και την εκλεπτυσμένη δομή των τανινών.

Προερχόμενο από λοφώδες terroir, ιδανικό για την καλλιέργεια του Nebbiolo, αυτό το Barolo έχει γρανατί χρώμα με εξελιγμένες ανταύγειες. Στη μύτη αναπτύσσει αρώματα μαύρου κερασιού, δαμάσκηνου, αποξηραμένων λουλουδιών και ροδοπέταλων, μαζί με ντελικάτες νότες μπαχαρικών, δέρματος και δασικού εδάφους. Στο στόμα, το κρασί είναι πλούσιο, αρμονικό και βαθύ, με ώριμες, βελούδινες και καλά ενσωματωμένες τανίνες, όμορφη οξύτητα και επίμονη επίγευση.

Οινοποιημένο με παραδοσιακό τρόπο, αυτό το Barolo παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια, τα οποία προσδίδουν στρογγυλότητα, πολυπλοκότητα και βάθος, χωρίς να καλύπτουν τον τυπικό χαρακτήρα του Nebbiolo. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με χαρακτήρα, ταυτόχρονα γενναιόδωρο και εκλεπτυσμένο, που προορίζεται να συνοδεύσει ξεχωριστά γεύματα και να εξελιχθεί ευνοϊκά στην κάβα.

Το Barolo Pelassa 2019 συνιστάται ιδιαίτερα με φιλέτο βοδινού, ψητό μοσχαράκι, σιγομαγειρεμένο αρνί, κυνήγι ή παλαιωμένα ιταλικά τυριά, όπως το Parmigiano Reggiano. Σερβίρετέ το στους 16 έως 18 °C, ιδανικά αφού αεριστεί για λίγο, ώστε να απελευθερωθεί όλη η αρωματική του πολυπλοκότητα.

Χάρη στη δομή, τη φρεσκάδα και την ποιότητα των τανινών του, η σοδειά του 2019 προσφέρει ενδιαφέρουνο δυναμικό παλαίωσης: μπορείτε να το απολαύσετε από σήμερα για τα φρουτώδη χαρακτηριστικά και την κομψότητά του ή να το αφήσετε να ωριμάσει για αρκετά χρόνια στην κάβα, ώστε να αναδείξει πιο εξελιγμένες νότες δέρματος, καπνού και τρούφας.