1990 Château Guiraud - Sauternes - 2 Bottles (0.75L)

Άριστο και σπάνιο: 2 μπουκάλια των 75 cl Sauternes CHATEAU GUIRAUD 1990 1er grand cru 1855

2 μπουκάλια 75 cl - 14° -
1990 : 91/100 Wine Spectator
Ποικιλία σταφυλιών: 65% Sémillon και 35% Sauvignon.

Γρήγορη και προσεκτική αποστολή μέσω Colissimo με υπογραφή και ασφάλεια.

Το Château Guiraud είναι η μεγαλύτερη ιδιοκτησία στο Sauternais.
Η γη του, αποτελούμενη από αμμώδη χαλίκια και πηλό, απαιτεί τακτική αποστράγγιση. Καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, ο αμπελώνας λαμβάνει φροντίδα που σέβεται τις παραδοσιακές μεθόδους και το περιβάλλον.
Για την απόκτηση τέλεια ώριμων και botrytized σταφυλιών, ο θερισμός στο Château Guiraud είναι αυστηρός, με αποτέλεσμα μια αυστηρή επιλογή. Οι αποδόσεις είναι γενικά κάτω από τον μέσο όρο, συχνά γύρω στα 12 έως 25 hl/ha, για την παραγωγή ενός κρασιού υψηλής ποιότητας.
Έχει σηματοδοτήσει ένα νέο κεφάλαιο για αυτήν την πρώτη καταγεγραμμένη ανάπτυξη του Sauternes, με ανανεωμένη έμφαση σε περιβαλλοντικά φιλικές πρακτικές.

Όσον αφορά το κρασί: Προωθήθηκε σε πρώτη κατηγορία το 1855, το Château Guiraud παράγεται από τα καλύτερα terroirs του Sauternes. Το μείγμα του συνδυάζει 65% Sémillon και 35% Sauvignon, που καλλιεργούνται βιολογικά από το 2011.
Τα αμπέλια, που φυτεύονται σε τυπικά αμμώδη εδάφη της Left Bank Bordeaux, παράγουν χαμηλές αποδόσεις, μερικές φορές λιγότερο από 10 hl/ha.
Ο τρύγος είναι σχολαστικός: επιλέγονται μόνο σταφύλια που επηρεάστηκαν από την ευγενή μούχλα, απαραίτητη για τα γλυκά κρασιά. Στο κελάρι, η ζύμωση γίνεται κυρίως σε καινούργια βαρέλια για τρεις έως έξι εβδομάδες.
Το κρασί ωριμάζει στη συνέχεια σε βαρέλια για περίπου 18 μήνες. Το στυλ του Château Guiraud είναι εκρηκτικό: πλούσιο σε λικέρ, αρωματικό και τέλεια ισορροπημένο. Όταν είναι νέο, αποκαλύπτει νότες εσπεριδοειδών και εξωτικών φρούτων, που εξελίσσονται με το χρόνο σε γεύσεις σαφράν και πικρής πορτοκαλόπιτας.
Ένας υπέροχος οίνος που ωριμάζει με κομψότητα.