1985 Château Coutet - Sauternes, Barsac - 2 Bottles (0.75L)

Εξαιρετικό και σπάνιο: 2 μπουκάλια των 75 cl Sauternes CHATEAU COUTET 1er grand cru 1855
2 μπουκάλια 75 cl - 14° -

Γρήγορη και προσεκτική αποστολή μέσω Colissimo με υπογραφή και ασφάλεια.

Το Château Coutet 1985 είναι ένα εξαιρετικό γλυκό λευκό κρασί από την περίφημη ονομασία προέλευσης Barsac AOC, που βρίσκεται στην καρδιά του Sauternais στη περιοχή του Μπορντό στη Γαλλία. Αν και το συγκεκριμένο μίγμα δεν αναφέρεται, βασίζεται συνήθως σε σταφύλια Semillon, Sauvignon Blanc και Muscadelle, που προσδίδουν σε αυτό το ελιξίριο τη φινέτσα και την πολυπλοκότητά του.
Το κρασί του 1985 είναι ιδιαίτερα εκτιμημένο για την ισορροπημένη αρμονία μεταξύ γλυκύτητας και οξύτητας, αποτέλεσμα ευνοϊκών κλιματολογικών συνθηκών που επέτρεψαν την εξαιρετική botrytization των σταφυλιών, απαραίτητη για την παραγωγή γλυκών κρασιών.

Η περιοχή κρασιού του Bordeaux, και πιο συγκεκριμένα το Sauternais, είναι διάσημη για τα γλυκά της κρασιά που παράγονται σε ένα terroir με εδάφη από πηλό-ασβεστόλιθο, τα οποία προάγουν την ανάπτυξη του Botrytis cinerea, του μύκητα υπεύθυνου για το ευγενές μούχλιασμα.
Το ήπιο, υγρό κλίμα της περιοχής, με πρωινή ομίχλη που ακολουθούνται από ηλιόλουστες μέρες, παρέχει ιδανικές συνθήκες για βέλτιστη ωρίμανση σταφυλιών.

Για το Château Coutet 1985, οι κλασικοί συνδυασμοί περιλαμβάνουν το foie gras, που συμπληρώνει όμορφα τη γλυκύτητα και την κρεμώδη υφή του κρασιού. Οι μπλε τυροί, όπως το Roquefort, προσφέρουν μια ενδιαφέρουσα αντίθεση με την αλμυρότητά τους. Για το επιδόρπιο, τάρτες βερίκοκου ή Tarte Tatin θα συνδυαστούν υπέροχα με την πλούσια υφή και το αρωματικό μπουκέτο αυτού του Barsac.

Για την καλύτερη γευστική εμπειρία, συνιστάται η σερβίρισμα αυτού του κρασιού σε θερμοκρασία 10-12°C. Αυτή η δροσιά βοηθά στην αποκάλυψη του αρωματικού πλούτου του κρασιού, διατηρώντας ταυτόχρονα τη ζωντάνια και τη φρεσκάδα στον ουρανίσκο. Οι λάτρεις θα απολαύσουν την ανακάλυψη των πολύπλοκων αρωμάτων του σταδιακά, με νότες μελιού, αποξηραμένου βερίκοκου και γλυκών φρούτων.