2017 Athesis, Rosé - Τρεντίνο-Άλτο Άντιτζε - 6 Bottles (0.75L)

Η ροζέ οινοποίηση των σταφυλιών Pinot Noir, που αποτελούν την κυρίαρχη τάξη της σύνθεσης, με σύντομο αφλυπτισμό των φλοιών και μετέπειτα απαλό πίεση, η τελευταία επίσης προορίζεται για τα σταφύλια Chardonnay από περιοχές με πολύ υψηλή ικανοποίηση για αφρώδη κρασιά. Η ζύμωση πραγματοποιείται, ξεχωριστά για τις δύο ποικιλίες, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 15-16°C. Μετά το σχηματισμό της σύνθεσης, την άνοιξη προστίθεται η λικέρ ντε τυράζ στη βάση του κρασιού, ακολουθούμενη από τη δεύτερη ζύμωση στη φιάλη σε θερμοκρασία οινοποιείου 11-12°C, με το προϊόν να παραμένει στις οινολάσπες για τουλάχιστον 22 μήνες, πριν από τη διαύγαση και την εμπορία του.
Κάρτα οργανοληπτικών ιδιοτήτων
Απαλό ροζ χρώμα με ροδακινί ανταύγειες, λεπτό και διαρκείας αφρισμό, εκφράζεται με φρουτώδεις νότες από σμέουρο και γλυκές μπαχαρικές, τυλιγμένες σε ευχάριστες νύξεις ζύμης. Στο στόμα αποκαλύπτει κομψό και δυναμικό χαρακτήρα, με την ευγενική φρεσκάδα και την ευαίσθητη κρεμώδη υφή να καθιστούν διαρκείς τις αρώματα μικρών μούρων και αρωματικών βοτάνων.