Encostas de Alqueva - Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο - 6 - Μπουκάλι 750ml

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οί) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.

Encostas de Alqueva Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο 6 x 750ml
Περιοχή Alentejo

Περιγραφή
Η ιστορία μας συγχωνεύεται με την ιστορία της οικογένειας Bio. Γεννήθηκε από το πάθος αυτής της οικογένειας για τις ρίζες τους, τη γη τους, τον λαό τους και τη διατήρηση της ταυτότητάς τους. Μια ιστορία που ξεκινάει από την αριστερή όχθη του Guadiana, στο εσωτερικό του Alentejo, αλλά που σήμερα επεκτείνεται σε άλλες περιοχές της χώρας. Πάντα με την ίδια φιλοσοφία και την ίδια αποφασιστικότητα, να συμβάλλει στη διατήρηση του καλύτερου της πορτογαλικής ταυτότητας και στην αξία του λαού της.
Το Alentejo είναι ο τόπος γέννησης της Abegoaria και εδώ βρίσκεται η μεγαλύτερη ποικιλομορφία έργων, που είναι τόσο διαφορετικά όσο και πλούσια σε εμπειρίες. Η Adega Granja Amareleja αποτελεί πρότυπο για την παράδοση και την ποιότητα των κρασιών από την αριστερή όχθη του Guadiana. Τα Amareleza Vinhos αντικατοπτρίζουν την ανυπακοή του κύριου δημιουργού τους, του οινοποιού José Piteira. Αδιαμφισβήτητος μάστερ των αρχαίων τεχνικών οινοποίησης στην περιοχή – τα διάσημα σκαλιστά κρασιά. Η Herdade da Madeira Velha αποτελεί σημείο αναφοράς για την ποιότητα των κρασιών Évoramonte. Τα κρασιά μας από τη Vidigueira γεννιούνται σε μια από τις πιο ιδιαίτερες και εμβληματικές υποπεριοχές ολόκληρου του Alentejo, υπεύθυνες για τη δημιουργία κρασιών υψηλής ποιότητας και έντονης προσωπικότητας. Η Herdade do Gamito είναι ένα από τα πιο πρόσφατα έργα μας στο Alentejo. Βρίσκεται στο Crato, στο Alto Alentejo, και αποτελεί κτήμα με μοναδικά χαρακτηριστικά, με ξεχωριστά οικόπεδα υψηλής ατομικότητας, όπου συχνά συναντώνται μεγάλοι γρανίτες. Αυτό είναι ένα από τα προπύργια για τη δημιουργία της κατηγορίας εκλεκτών κρασιών του ομίλου, ένα έργο υπό την ηγεσία του οινοποιού António Braga. Αλλά το έργο Abegoaria στο Alentejo δεν αφορά μόνο το κρασί. Η εστίαση σε ελαιόλαδα, τυριά, λουκάνικα και ζαμπόν από το Barrancos σηματοδοτεί μια νέα φάση στην διαφοροποίηση σε άλλα γκουρμέ προϊόντα.

Είδη ελιάς: Cobrançosa, Cordovil, Verdeal & Galega.

Διαδικασία εξαγωγής
Ελαιόλαδο ανώτερης κατηγορίας που προέρχεται άμεσα από ελιές παραδοσιακών ελαιώνων, αποκλειστικά μέσω μηχανικών διαδικασιών.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Παρουσιάζεται ως ένα πολύπλοκο ελαιόλαδο, το οποίο μέσω του συνδυασμού τεσσάρων ποικιλιών ελιάς αποκτά ώριμο και γλυκό φρουτώδες άρωμα, με ελαφριά πικρίλα και πικάντικη νότα, που του προσδίδουν ισορροπία και ανώτερη αισθητηριακή αρμονία.

σερβίρισμα
Ιδανικό ως καρύκευμα στη μεσογειακή κουζίνα, συμπεριλαμβανομένου του καρυκεύματος για σαλάτες, λουκάνικα, gazpachos, γλυκά και πολλά άλλα εδέσματα.