2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Botellas (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra en sí el encanto del tiempo pasado y es capaz de contar la historia de un territorio entero, la Valpolicella, desde siempre una perla enológica en Italia y en el mundo. Una expresión de tradición reciente, pero al mismo tiempo convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que requirió décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para alcanzar el perfil de calidad que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más valoradas y famosas de toda la denominación y entre las expresiones más destacadas de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvencia se elevan a un nivel supremo para garantizar un sorbo imborrable e inolvidable que toca las fibras más profundas del alma. ¡Mito, leyenda y un fuera de serie con talento cristalino!

Bertani Amarone se obtiene mediante un trabajo muy cuidadoso y estudiado en detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo comienza en la viña, con una selección cuidadosa de racimos provenientes de los viñedos de Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar, que descansan sobre suelos de naturaleza marno-calcárea, con el sistema de poda a Guyot clásico. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan secar durante mucho tiempo, aproximadamente 120 días, de manera completamente natural en las cavas de la finca. Luego, se fermentan, en pleno invierno, con extrema lentitud, garantizando así una larga maduración que les permite alcanzar un equilibrio tal que garantiza una longevidad realmente sorprendente, ¡incluso de varias décadas! Después, sigue una fermentación lenta en cemento que dura 50 días, de los cuales 20 días de maceración con las pieles, y un envejecimiento de aproximadamente seis años en barricas de roble de Slavonia, seguido de una estabilización adicional en botella durante 12 meses más.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su tierra. Se presenta en la copa con un color rojo granate oscuro y poco transparente, con matices anaranjados. El bouquet es intenso y complejo, donde las típicas notas de ciruela, cereza y marasca se alternan con frutos secos, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un aroma claramente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y potente, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y una frescura balsámica que le permiten conservarse aún por mucho tiempo y expresarse al mejor después de algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.