Acetaia Giusti - Vinagre balsámico - 3 - Botella de 250 ml

Lote compuesto por 3 ánforas con capellera de 250 ml de vinagre balsámico de Módena producido por Acetaia Giusti, Emilia Romagna - Italia.


Medalla de Plata Anforina con capellera, Vinagre Balsámico de Módena IGP.

ACIDEZ BALSÁMICA: caracterizada por un aroma intenso y una buena y redonda acidez, la 'Medalla de Plata' representa un producto altamente aromático, capaz de realzar con su intensidad el sabor de los platos a los que se añade. Se puede usar tanto en crudo como en cocción.
Ingredientes: mosto de uvas cocido, vinagre de vino envejecido.
Envejecimiento: en barricas de roble francés de 1900 con adición de vinagre balsámico ya envejecido extraído de baterías de barricas centenarias.
Maridajes: ensaladas y mezclas, verduras, salsas y guarniciones.


2 medallas de oro Anforina con capellera 'Il Classico' - Vinagre balsámico de Módena IGP.

UNA RECETA ANTIGUA: producto histórico de la Acetaia Giusti, 'el Clásico' es un producto de gran versatilidad, tanto para su uso en cocina como para consumir directamente en crudo. De buena densidad y excelente equilibrio entre lo ácido y lo dulce, se caracteriza por notas de fruta madura y matices de regaliz y pimienta negra.
Ingredientes: mosto de uvas cocido, vinagre de vino envejecido.
Envejecimiento: en barricas, con adición de vinagre balsámico ya envejecido extraído de baterías de toneles centenarios.
Combinaciones: verduras, carpaccio, huevos, pescado y carne blanca.


3 medallas de oro Anforina con capellera 'Riccardo Giusti' - Vinagre balsámico de Módena IGP.

DENSIDAD Y DULZURA: dedicado al antepasado que inventó la receta a principios del siglo XX, nace de mostos de uvas maduras y pasificadas. Aromas de confituras de ciruelas y fruta roja se entrelazan con notas de miel y vainilla en este producto de gran densidad y dulzura, perfecto para condimentar en crudo los más diversos tipos de preparaciones, desde dulces hasta saladas.
Ingredientes: mosto cocido de uvas tardías deshidratadas en rejillas; vinagre de vino envejecido.
Envejecimiento: en barricas, con adición de vinagre balsámico ya envejecido extraído de baterías de toneles centenarios.
Combinaciones: pasta fresca, pasta rellena, carne a la parrilla, ensalada de frutas y postres.