1962 Château Caillou - Sauternes 2ème Grand Cru Classé - 1 Botella (0,75 L)

Superb y raro CHATEAU CAILLOU 1962 - Grand Cru Classé Sauternes | Barsac en 1855
75 cl - 13 °C
Etiqueta y cápsula, ver foto - nivel muy bueno.

Envío seguro, cuidadoso y rápido con firma y seguro.

Envejecido en barricas sobre lías durante 9 a 12 meses, revela una estructura armoniosa en el paladar entre grasa y frescura, con notas de cítricos y fruta.

Château Caillou es una prestigiosa bodega de vino ubicada en la denominación de Sauternes en la región vinícola de Burdeos, Francia. Fundada a principios del siglo XVII, esta finca se ha establecido como un productor reconocido de vinos dulces, especialmente Sauternes y Barsac. La cosecha de 1962 es particularmente memorable, representando un año excepcional para la producción de vino en esta región.

El terroir de Château Caillou está compuesto por suelos de arcilla y piedra caliza, ideales para el cultivo de Sémillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle, las principales variedades de uva de los grandes Sauternes. Con un microclima ideal, las uvas pueden desarrollar la noble podredumbre, 'Botrytis cinerea', que es esencial para la creación de vinos dulces de alta calidad.

El vino de 1962 se benefició de condiciones climáticas favorables, con una maduración óptima de las uvas. El vino resultante se caracteriza por una hermosa complejidad aromática, con notas de miel, albaricoque, flores blancas y fruta confitada. En el paladar, ofrece una riqueza y cremosidad notables, equilibradas por una acidez refrescante.

Château Caillou 1962 a menudo se describe como un vino elegante y armonioso, capaz de mejorar con la edad. Los amantes del vino valoran su longevidad y su capacidad para evolucionar a lo largo de los años. Las botellas de esta añada se han convertido en objetos de colección valorados por los enófilos.

Este vino combina maravillosamente con los postres, especialmente tartas de fruta, quesos con vetas azules e incluso platos picantes. En cuanto a la forma de servir, se recomienda degustarlo a una temperatura ligeramente fresca para apreciar completamente sus aromas.

Château Caillou continúa produciendo vinos de calidad, respetando las tradiciones mientras integra prácticas modernas. Su compromiso con el medio ambiente y la sostenibilidad demuestra su deseo de preservar esta herencia del vino para las futuras generaciones.

Château Caillou, con su añada de 1962, encarna la excelencia de los vinos de Sauternes, combinando tradición, calidad y pasión por el vino.