2019 Tenuta dell’Ornellaia, Ornellaia “Il Vigore“ - Bolgheri Superiore - 1 Doble Magnum/Jeroboam (3.0 L)

Ornellaia es una obra maestra enológica de prestigio, símbolo por excelencia del vino made in Italy. Proviene de Bolgheri, un maravilloso rincón de Toscana que ha cautivado a artistas y personalidades de todos los tiempos y que se ha hecho famoso por ser una tierra donde el corte bordelés ofrece productos de extraordinada finura y personalidad. Todo esto, de hecho, es Ornellaia, el vino más representativo de Tenute dell’Ornellaia. Busca ser la síntesis perfecta entre la elegancia, que siempre ha definido la bodega y sus productos, y el estilo de la cosecha. Es, en definitiva, un vino elocuente, capaz de llevar a cualquier lugar el encanto y la capacidad italiana. El imperativo de la bodega es la calidad, que se traduce en una atención meticulosa a los detalles. Solo así pueden nacer los Supertuscan que destacan, en Italia y en el mundo, por su precisión y clase.

El Bolgheri Rosso Superiore 'Ornellaia' es un corte bordelés, repartido en Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. La cosecha de las uvas se realiza a mano y es precedida por numerosos análisis y auténticas catas de los granos, con el fin de evaluar mejor el grado de maduración y el equilibrio de las componentes. Esto permite hacer una primera selección ya en la viña, seguida luego de una doble selección en la bodega. Las uvas se vinifican por separado según el cru de procedencia, para poder crear el corte más expresivo de 'Ornellaia'. La fermentación alcohólica se realiza en tinas de acero inoxidable, mientras que la maloláctica ocurre principalmente en barricas de roble. Después de un primer envejecimiento de 12 meses en barrica, se crea la cuvée, que posteriormente se vuelve a introducir en madera para completar el envejecimiento con otros aproximadamente 6 meses. La maduración en botella requiere otros 12 meses de paciente espera.

El Bolgheri DOC 'Ornellaia' es un vino de color noble, con un manto de profundo rojo rubí. Su aroma varía desde notas frutales, matices especiados y característicos aromas terrosos de sotobosque, hasta evolucionar en fascinantes estelas etéreas. Lo que persuade y encanta es el equilibrio impecable, así como la estructura envolvente y los taninos sedosos y elegantes. 'Ornellaia' es un vino que habla por sí mismo, contando una armoniosa unión entre la vid, el terroir y el hombre.