2020 Domaines Ott 'Etoile' - Provenza - 2 Botellas (0,75 L)

«Arenilla húmeda y brisa marina son las dos primeras notas intensas en nariz. A esto le sigue el aroma puro de sorbete de fresa con un toque de limón. El paladar es maravillosamente rico y con textura, rebosante de fruta de fresa madura que parece tener una intensidad de albaricoque. Un poco más de aire lleva al vino a acercarse todavía más al terreno de la fruta de la pasión. Tanto la textura como la intensidad son extraordinarias. El final es fresco y largo.»

Probablemente el rosé más famoso a nivel internacional. Elegido por la famosa revista “Decanter” como el mejor productor de rosé del mundo. El dominio abarca 53 hectáreas, de las cuales solo 40 están plantadas con viñedos. El dominio está ubicado de forma ideal en una terraza de pizarra que desciende hacia el Mar Mediterráneo cerca de Brégançon. El dominio data del siglo XVIII y ha sido propiedad de la familia Ott desde 1936.

La Cuvée Étoile Rosé de Domaines Ott es el modelo insignia y principal de Domaines Ott, que se lanza en cantidades muy reducidas y mediante un sistema de asignación. Un ensamblaje único con las mejores uvas de los tres domaines de Domaines Ott: Château de Selle, Clos Mireille y Château Romassan. Un vino distintivo que refleja la Provenza con las mejores características de los distintos terroirs.

El terroir de pizarra de Clos Mireille se refleja en el sublime carácter salino de este cuvée. Los suelos calcáreos del Château de Selle confieren a este vino su finura. Los suelos calcáreos y de marga arenosa en Château Romassan otorgan a Étoile estructura y fortaleza. Este ensamblaje con 80% Garnacha y 20% Mourvèdre es la expresión más bella de un rosado de prestigio de Provenza. Un rosado muy provenzal, claramente con el estilo Ott, pero aun con su propio carácter distintivo.

El 25% de las uvas (80% Garnacha y 20% Monastrell) maduran en barriles cerámicos esféricos y el resto en barriles grandes de roble, lo que acentúa la pureza de la fruta y mejorará el vino con un envejecimiento.

El Vintage 2020 de Domaines Ott Cuvée Étoile Rosé presenta un color rosa cristalino con tonos nacarados. La primera impresión en nariz sugiere pomelo y vainilla. Se abre con una maravillosa frescura cítrica y mineral, y una explosión de aromas a cítricos y fruta exótica. El conjunto complejo se eleva con un toque de melocotón silvestre, frambuesa y mimosa. El vino es sedoso, delicioso y picante al entrar en boca, tras lo cual se vuelve más pleno, espeso y redondo, con notas de mango y maracuyá. La frescura, respaldada por el carácter picante de la lima y la piel de mandarina, conduce a un final salino con una sutil persistencia picante.

Étoile revela la identidad de los tres terroirs provenzales de Domaines Ott* mientras resalta su elegancia, emoción y un espíritu increíble. » Ha emergido una nueva visión, la promesa de un momento de pura magia para disfrutar una y otra vez.

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