2013 Ca' Viola Sottocastello di Novello - Barolo Riserva - 2 Botellas (0,75 L)

El Barolo Riserva DOCG Sottocastello di Novello de 2013 de Ca’ Viola es un Barolo elegante y apto para envejecer, procedente del cru Sottocastello di Novello en la región de Langhe, Piamonte, Italia, elaborado con uvas Nebbiolo al 100 % y envejecido ampliamente antes de su lanzamiento.
En la copa, muestra un intenso color rojo granate, con aromas expresivos de cereza, frambuesa, violeta, rosa silvestre, especias y regaliz, que reflejan tanto la pureza de la fruta como la complejidad adquirida a través de una larga crianza. En boca es estructurado pero refinado, con una textura rica y aterciopelada, taninos firmes y un final largo y armónico — una insignia de la finura de Barolo Riserva.
La vinificación implica una fermentación y maceración prolongadas, seguidas de un envejecimiento prolongado en grandes barricas de roble y en botella, lo que realza la profundidad y el potencial de guarda. Este vino de la añada 2013 es especialmente apto para maridar con carnes rojas asadas, caza, platos guisados y quesos añejos, y puede seguir evolucionando en la bodega durante años.