2017 Ca'Viola Caviót - Barolo DOCG - 3 Botellas (0,75 L)

El Ca’Viola Barolo Caviòt DOCG 2017 es un clásico Barolo piemontés elaborado con uvas Nebbiolo al 100 %, procedentes de una mezcla de viñas en torno a Novello, lo que le confiere un equilibrio entre madurez y profundidad. Calificado con 93 puntos por Falstaff, refleja tanto la estructura tradicional del Barolo como su atractivo para un consumo temprano.
En la copa, el vino muestra un color rojo rubí brillante con destellos granate típicos de su edad. Los aromas son fragantes y matizados, con pétalos de rosa secos, frambuesas confitadas, menta, chocolate negro y notas de cuero que emergen en la nariz. En el paladar es jugoso, de cuerpo medio y finamente equilibrado, con sabores intrincados, taninos firmes pero suaves y una excelente claridad. El final es suave y persistente, sostenido por una acidez armoniosa.
El Barolo Caviòt de Ca’Viola pasa aproximadamente 24 meses de envejecimiento en grandes barricas de roble, conservando la característica intensidad floral y de frutos rojos del Nebbiolo. Acompaña maravillosamente a carnes rojas sustanciosas, caza, pastas generosas y quesos añejos, convirtiéndolo en un Barolo versátil para su disfrute inmediato o para su guarda en bodega para un envejecimiento adicional.