Recipiente para cocina - Piedra
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Descripción del vendedor
Esta es una piedra de afilar natural japonesa auténtica, de acabado fino, procedente de la zona de Umegahata, en la prefectura de Kioto, una de las regiones históricamente más respetadas para piedras naturales de afilar de alta calidad.
La piedra muestra las características clásicas de Uchigumori (巣板), visibles en la estructura en capas y el patrón natural a lo largo de la superficie. Estas piedras se utilizan tradicionalmente para la etapa final de acabado de las hojas japonesas, donde la nitidez, el refinamiento del filo y la sensación de corte son críticos.
Con un rango de granulado estimado de #10,000 a #12,000, esta piedra es muy adecuada para uso profesional en cuchillos de cocina japoneses, herramientas de carpintería y herramientas cortantes, proporcionando un filo refinado y limpio con una excelente retroalimentación.
La dureza está calificada en 4.5 / 5, ofreciendo una superficie estable con una generación mínima de lodo. Puede usarse de manera eficaz sin una piedra nagura, lo que la hace práctica para afiladores experimentados que prefieren el contacto directo entre la piedra y la hoja.
No se observan líneas o grietas problemáticas que afecten el rendimiento. Existen inclusiones naturales, propias de las piedras genuinas de este tipo, pero no interfieren con el rendimiento al afilar.
Presupuesto
Origen: Umegahata, Prefectura de Kioto, Japón
Tipo: piedra de afilar natural de acabado
Capa / Estructura: Uchigumori (巣板)
Grit estimado: #10,000 – #12,000
Dureza: 4.5 / 5
Lodo: Bajo (no requiere nagura)
Rachas / Líneas: Sin impacto en el rendimiento
Dimensiones
Longitud: aprox. 76 mm
Ancho: aprox. 45 mm
Espesor: aprox. 27 mm
Condición
Buen estado vintage
Desgaste natural, coloración y carácter de la superficie consistentes con piedras naturales japonesas auténticas.
Por favor, revise todas las imágenes cuidadosamente, ya que forman parte de la descripción.
Por qué esta piedra es importante
Las piedras naturales de acabado de Kioto ya no se extraen activamente en el sentido tradicional, lo que hace que cada pieza genuina sea cada vez más escasa. Las piedras de la línea Umegahata / Nakayama son particularmente buscadas por afiladores profesionales y coleccionistas por su equilibrio entre refinamiento, retroalimentación y rendimiento de corte.
Esta pieza es ideal para usuarios que valoran la auténtica tradición japonesa de afilado y exigen resultados de acabado precisos y controlados.
Esta es una piedra de afilar natural japonesa auténtica, de acabado fino, procedente de la zona de Umegahata, en la prefectura de Kioto, una de las regiones históricamente más respetadas para piedras naturales de afilar de alta calidad.
La piedra muestra las características clásicas de Uchigumori (巣板), visibles en la estructura en capas y el patrón natural a lo largo de la superficie. Estas piedras se utilizan tradicionalmente para la etapa final de acabado de las hojas japonesas, donde la nitidez, el refinamiento del filo y la sensación de corte son críticos.
Con un rango de granulado estimado de #10,000 a #12,000, esta piedra es muy adecuada para uso profesional en cuchillos de cocina japoneses, herramientas de carpintería y herramientas cortantes, proporcionando un filo refinado y limpio con una excelente retroalimentación.
La dureza está calificada en 4.5 / 5, ofreciendo una superficie estable con una generación mínima de lodo. Puede usarse de manera eficaz sin una piedra nagura, lo que la hace práctica para afiladores experimentados que prefieren el contacto directo entre la piedra y la hoja.
No se observan líneas o grietas problemáticas que afecten el rendimiento. Existen inclusiones naturales, propias de las piedras genuinas de este tipo, pero no interfieren con el rendimiento al afilar.
Presupuesto
Origen: Umegahata, Prefectura de Kioto, Japón
Tipo: piedra de afilar natural de acabado
Capa / Estructura: Uchigumori (巣板)
Grit estimado: #10,000 – #12,000
Dureza: 4.5 / 5
Lodo: Bajo (no requiere nagura)
Rachas / Líneas: Sin impacto en el rendimiento
Dimensiones
Longitud: aprox. 76 mm
Ancho: aprox. 45 mm
Espesor: aprox. 27 mm
Condición
Buen estado vintage
Desgaste natural, coloración y carácter de la superficie consistentes con piedras naturales japonesas auténticas.
Por favor, revise todas las imágenes cuidadosamente, ya que forman parte de la descripción.
Por qué esta piedra es importante
Las piedras naturales de acabado de Kioto ya no se extraen activamente en el sentido tradicional, lo que hace que cada pieza genuina sea cada vez más escasa. Las piedras de la línea Umegahata / Nakayama son particularmente buscadas por afiladores profesionales y coleccionistas por su equilibrio entre refinamiento, retroalimentación y rendimiento de corte.
Esta pieza es ideal para usuarios que valoran la auténtica tradición japonesa de afilado y exigen resultados de acabado precisos y controlados.
Datos
Era
1900-2000
Región de origen específica
Japanese Natural Finishing Whetstone Nakayama Uchigumori Lv 4.5 Kyoto
N.º de artículos
1
País de origen
Japón
Material
Piedra
Estado
Buen estado - usado y con signos menores de los años
Alto
76 mm
Ancho
45 cm
Profundidad
27 mm
Periodo estimado
1950-1960
Vendido por
