2008 Dom Pérignon - Champán Brut - 1 Magnum (1,5 L)

Dom Pérignon 2008 - Champagne - 1x 1,5 l Magnum - Suckling 98P

Siempre guardado en mi armario para vinos, con un muy buen nivel de llenado (dentro de la banderola).

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Características y consejos de cata para Dom Pérignon Vintage 2008
degustación

Para Richard Geoffroy, el gran maestro bodeguero, que ingresó al servicio de la casa en 1990, «libera a Dom Pérignon la añada 2008 al liberarla de una interpretación demasiado literal de las reglas del champán».

nariz
Con una fructuosidad radiante y gran complejidad, el bouquet aromático se abre hacia la delicadeza de notas florales, cítricos ácidos y frutas de hueso, mientras que las notas de anís y menta aportan una agradable frescura. La segunda nariz subraya la finura de las notas especiadas y amaderadas, que recuerdan el tostado.

paladar
En boca, Dom Pérignon Vintage 2008 revela una perfecta coherencia entre su expresión aromática y su personalidad en el paladar. Preciso, puro y tónico, el vino despliega su cálida generosidad, en la que la fruta domina, subrayada por una acidez viva. Llena de aromas, la duración del retrogusto se extiende al infinito, con notas ahumadas.

Un champán extraordinario que se revela en los consejos de maridaje más atrevidos, subrayando su personalidad llena de contrastes. Un año único que evoca el mítico año 1996, un equilibrio perfecto entre potencia, elegancia y frescura, que constituye la firma de la gran Dom Pérignon. Dom Pérignon Vintage 2008, ya un ícono.