Cuchillo de cocina - Acero, Madera - Japón - 伝統的和小出刃(古式火造良明作/関孫六銀寿/正文)

Deba japonés tradicional vintage (古式火造良明作/関孫六銀寿/正文)
Juego de 3 cuchillos Ko-Deba japoneses tradicionales, vintage – hojas firmadas

Aquí se ofrece un conjunto atractivo de tres cuchillos Ko-Deba japoneses tradicionales, vintage (pequeños Deba), todos ellos firmados y elaborados en el clásico estilo japonés de filo único.

Los cuchillos Ko-Deba están diseñados para la preparación detallada de pescado, el despiece de peces pequeños y trabajos precisos alrededor de los huesos, manteniendo la robusta espina característica de la construcción Deba.

1) “Koshiki Hizukuri – Yoshiaki Saku” (forja de fuego de estilo antiguo por Ryomei)

Longitud de la hoja: aprox. 12–13 cm
Longitud total: aprox. 24–25 cm

Una pieza forjada tradicionalmente marcada “Old-style Fire Forged – Made by Yoshiaki.”
Este cuchillo refleja métodos clásicos de forja, con un lomo robusto y un perfil compacto, ideal para un procesamiento de pescado controlado.

2) “Seki Magoroku Ginju” (関孫六 銀寿)

Longitud de la hoja: aproximadamente 13–14 cm
Longitud total: aprox. 26–27 cm

Un cuchillo que lleva el prestigioso nombre Seki Magoroku, asociado con la histórica tradición de la forja de cuchillas de la ciudad de Seki.
La línea Ginju es conocida por su uso práctico en entornos profesionales, al combinar durabilidad y un rendimiento de corte afilado.

3) “Masafumi” (texto principal)

Manejar con marca: “Registered Trademark Masafumi” (登録商標 正文)

Longitud de la hoja: aprox. 12–13 cm
Longitud total: aprox. 25–26 cm

Firmado por Masafumi Ko-Deba, además estampado en el mango con su marca registrada.
Un cuchillo de trabajo tradicional bien equilibrado, con un mango de estilo wa y un perfil de talón pronunciado.

Condición (Importante – Por favor lea atentamente)

Todos los cuchillos son artículos vintage y se venden tal como están.

Muestran desgaste relacionado con la edad, incluyendo:

Óxido superficial y oxidación

Manchas y decoloración

Rayones por uso

Pequeñas astillas en el borde.

Daño menor en la punta

Desalineación de la férula

Maneje grietas, astillas y desgaste.

Estos cuchillos requieren limpieza, afilado y, posiblemente, restauración.

Por favor, oferte solo si comprende completamente la condición y es capaz de realizar mantenimiento, afilado y reparación.

Notas adicionales

• espadas japonesas auténticas y firmadas
• Construcción tradicional de un solo bisel
• Ideal para coleccionistas, restauradores o aficionados a los cuchillos de cocina japoneses
• Excelente conjunto de proyectos para restauración o reacondicionamiento profesional

Por favor, examine cuidadosamente todas las fotografías antes de pujar.

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