2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Botellas (0,75 L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0,75 L
2 Botellas
Región de Douro

ENÓLOGA: Margarida Serôdio Borges.

VARIEDADES DE VIÑEDO: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Barroca.

VINIFICACIÓN
Procedente de viñedos antiguos en una parcela de campo envejecida durante diez meses en roble francés.

NOTAS DE CATA
Un color pardo-rojizo con matices. El aroma es limpio, envolvente, intenso y algo complejo, con notas de tabaco y carbón, además de una capa de acidez. No es especialmente corpulento, pero tiene muchos taninos.

SERVIR
Acompañar con carnes rojas, bacalao, queso y carne de caza. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y de las variaciones de temperatura. Mantenga la botella en posición horizontal. Se recomienda servir a una temperatura entre 16 y 18 °C.

HISTORIA
Los vinos de Quinta do Fojo, que irrumpieron en la escena del Douro en 1996 y cesaron la producción en 2001, están de vuelta. Tras una ausencia de 12 años, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira y António Taveira unieron fuerzas para relanzar una marca que, en apenas cinco cosechas, se convirtió en un icono del Douro.

La cosecha de 1996 fue una de las más productivas de las últimas décadas en el Douro, y eso afectó negativamente la calidad global de los vinos. Sin embargo, hay al menos un gran vino que nació y consolidó su prestigio durante esa añada. En realidad, hay dos: Fojo y Vinha do Fojo. Ambos proceden de Quinta do Fojo, situada en la margen izquierda del río Pinhão, en el municipio de Alijó.
No hay muchas bodegas así en el Douro ya. De las aproximadamente 13 hectáreas que posee la finca, siete son viñedos muy antiguos, dispuestos en un anfiteatro y gestionados de forma orgánica. Es un viñedo con numerosos defectos, que le confieren cierto aire de abandono, pero eso es solo la vejez. Muchas cepas están muriendo, y es muy difícil que brote nuevo crecimiento en viñedos antiguos. La primera impresión no es muy alentadora. Sin embargo, cuando entendemos los límites del viñedo, su rareza y ubicación dentro del terreno, y el entorno de la bodega y la casa principal de la finca, construida en pequeños plateaus estratégicos, sin vida cercana, nos damos cuenta de la inmensa belleza y riqueza de Quinta do Fojo.
Fue este encanto el que atrapó al australiano David Baverstock, entonces enólogo de Quinta do Crasto (ahora jefe enólogo de Herdade do Esporão), en 1996 cuando visitó la finca por primera vez y decidió de inmediato aceptar el reto de la propietaria, Margarida Serôdio Borges, de hacer un gran vino del Douro. El estándar de Margarida (hermana de Jorge Serôdio Borges, el productor del rojo Pintas, del Douro) eran los grandes clásicos de Burdeos, vinos con vida propia que siempre superan al enólogo e incluso al propio dueño.

POR FAVOR, NOTA: Este es un subasta recurrente. El/los número(s) de sello que vea en las fotos puede(n) diferir de los que tenga(n) en su(s) botella(s).