1986 Silver Oak, Cabernet Sauvignon - Valle Alexander - 1 Botella (0,75 L)

Hermoso botella madurada de Silver Oak 86

Silver Oak Cellars es un productor de vinos californiano conocido por sus vinos elaborados a partir de Cabernet Sauvignon. Fue fundado para centrarse en esa variedad de uva en 1972 por el empresario Raymond Twomey Duncan y el enólogo Justin Meyer, y produce dos vinos clave: uno en la AVA de Sonoma, en Alexander Valley, y el otro en Napa Valley.

Ambos vinos son apreciados por la combinación de riqueza y capacidad de envejecimiento. El vino del Alexander Valley es varietal y contempla una mezcla de roble americano nuevo y de un año.

El hermano se etiqueta como Napa Valley y, dependiendo de la añada, pueden contribuir al 10-15 por ciento de la mezcla Merlot y pequeñas cantidades de Cabernet Franc y Petit Verdot. Por lo general es más corpulento que el vino de Alexander Valley, envejecido en roble americano 100 por ciento nuevo, y tiene un precio más elevado. Hasta la década de 1990 también se elaboró una cuvée Bonny's Vineyard.

Cada vino tiene su propia bodega dedicada, una en Alexander Valley y otra en Oakville. Silver Oak posee tres viñedos en cada appellation, con una variedad de terroirs, y también se compran uvas a viticultores asociados.

Silver Oak también posee su propio tonelería. Los vinos pasan por una mezcla inicial –según la fuente de la viña– en lotes, que luego se envejecen por separado durante un año antes de volver a ser cata?

Después de esto se realizan las dos mezclas finales. En total, los vinos pasan alrededor de 24 meses en barrica antes del embotellado, y luego se mantienen en la bodega durante 18 meses para permitir la recuperación del choque de botella y aumentar la bebibilidad al lanzamiento.