2023 Spada Ripasso - Valpolicella DOC - 9 Botellas (0,75 L)

Características
Cantina Spada
Denominación Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc
Año 2022
Ensamblaje: 40% Corvinone, 40% Rondinella, 15% Corvina Veronese y 5% Molinara
Graduación: 14,00%
Volumen: 75 cl
Sulfitos: Contiene sulfitos
Código ICQRF VR 3677
Sede Cantina Spada - San Pietro In Cariano (VR) - Via Villa Girardi, 26
Maridaje: Cordero, Carne Roja en guiso, Cochinillo asado, Pasta all’amatriciana, Cotechino
Carta de vinos: Valpolicella Classico Ripasso
Formato: Botella estándar
Región: Véneto (Italia)
Estilo: De cuerpo medio y perfumado
Descripción del vino
El Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC es un vino tinto de la Cantina Spada. A juicio de muchos expertos se considera “el hermano menor” del más célebre y renombrado Amarone. Las uvas que dan vida a este vino son: Corvina, Rondinella, Molinara, recogidas de viejos viñedos propiedad de la Cantina Spada. La vinificación prevé una maceración de unas 7-8 días en vasijas de acero; posteriormente el vino pasa a depósitos de acero donde permanece durante un año; al término de estos procesos el vino tinto se afina en botella durante 5 meses.

Las características de la Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
A la vista se presenta de color rubí intenso y a veces resalta un ligero “filamento naranja” debido a la larga maduración. El aroma sorprende por su amplitud e intensidad, fundiendo notas de ciruelas, guindas, pimienta y jengibre. En boca es complejo, armonioso y ligeramente tánico.

Los maridajes recomendados con este vino DOC del Veneto
Se adapta muy bien a todos los segundos platos de carne, tanto blanca como roja. Servir en copas amplias de cristal a temperatura ambiente; se recomienda abrir la botella unos minutos antes de su uso

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