2020 Ao Yun - Yunnan - 1 Botella (0,75 L)

Ao Yun 2020 | Yunnan

El grupo de lujo francés, LVMH, como propietario y viñedos a altitudes entre 2.000 y 2.600 metros forman la base de Ao Yun, que afirma ser nada menos que "el mejor vino tinto de Asia". Y con variedades de uva tan francesas como la madera en la que maduran: 60% Cabernet Sauvignon, 19% Cabernet Franc, 10% Merlot, 6% Syrah y 5% Petit Verdot. Las uvas para el vino 2020 provienen principalmente de los viñedos más altos, con una maduración reducida a 12 meses y solo 60% de barrica (el resto en tino de piedra). Sin embargo, esto no resta valor al resultado: densidad, potencia, abundante fruta roja oscura, taninos extremadamente finos, además de especias, madera de cedro y chocolate; el Ao Yun 2020 se une sin esfuerzo a las mezclas de Bordeaux de clase mundial.

The Drinks Business: 97+ puntos
" (Yunnan; 60% Cabernet Sauvignon; 19% Cabernet Franc; 10% Merlot; 6% Syrah; 5% Petit Verdot; rendimientos pequeños de apenas 18 hl/ha para el Cabernet Sauvignon, por ejemplo; pH 3,35; 14% alcohol). Un vino fascinante y profundamente envolvente. Grafito. Tinta negra. Arándanos salvajes exuberantes. Grosellas. Zarzas. Una contundente carne salvaje también... Lièvre à la royale. Violeta. Lavanda. Cedro. Encuentro este aroma muy profundo y bastante bello en su ligera austeridad y contención. Casi hay algo de Cheval Blanc en su carácter. Una forma y textura gloriosas en boca. Arquitectónico. Esto es bastante compacto horizontalmente pero más elongado verticalmente – ¡una pastilla acostada! Agradable y glacial al principio, pero luego brillante y dinámico, cargado de energía como si de debajo se hubiera disparado. Fresco. Emocionante. Largo y tal vez la mejor añada de este vino único.

Jane Anson: 97 puntos
" La remodelación de Ao Yun en los últimos años continúa aquí, con color rubí de intensidad de medio a alta acompañado de fragantes especias de romero, laurel y salvia que irrumpen de la copa. Flores de primavera, cúrcuma, frutos rojos brillantes y un lift lento y constante. Parece una expresión completamente distinta de las variedades clásicas de Burdeos (con la excepción de la Syrah) que resalta el impacto de la altitud, y aporta una gran personalidad a la copa. Maxence Dulou, enólogo. Envejecimiento más corto también, en una mayor variedad de contenedores: 30% de barrica nueva, 30% barrica neutra, 40% jarra de piedra para 12 meses, seguida de 5 meses en cubas de acero inoxidable. Solo el 59% de la uva cosechada entró en Ao Yun, y el resto se destina a los nuevos vinos de la aldea, y en esta añada el 72% de la mezcla de Ao Yun proviene de las dos aldeas más frías, Adong (2600 m) y Shuori (2500 m)." (02/2024)

Decanter: 96 puntos
"Huele salvaje y fuerte en la nariz, con elementos de grosellas negras, mirabeles y ciruelas, pero intenso y fresco, no excesivamente maduro. Los elementos cárnicos y salvajes de la Syrah salen a la luz (incluso con solo 6% de la mezcla) con un toque de floración de la Cabernet Franc (19%). También aparece un violeta brillante morado en la copa, casi fucsia en el borde. Espeso y untuoso, tiene peso y cuerpo con una textura carnosa y gruesa, casi masticable pero también elástica, por lo que obtienes fuerza y estructura clara, pero con ligereza y brillo del fruto puro y alta acidez. Me encanta el estilo, se siente controlado y con propósito. Suave pero aún musculoso, confiado. Es un vino grande con mucho que decir. Muy largo y mantiene la intensidad a lo largo de todo el paladar. Me gusta la nota fresca de menta y eucalipto en el final, recordándote que está lleno de Cabernet. Aún me costaría decir de dónde proviene, pero es muy bueno. 6% de Syrah y 5% de Petit Verdot completan la mezcla." - Georgina Hindle (02/2024)