2017 Ca'Viola Caviót - Barolo DOCG - 3 Botellas (0,75 L)

El Ca’Viola Barolo Caviòt DOCG 2017 es un Barolo clásico del Piamonte elaborado 100 % con uvas Nebbiolo, procedentes de una mezcla de viñedos en y alrededor de Novello, que le confieren madurez y profundidad equilibradas. Calificado con 93 puntos por Falstaff, refleja tanto la estructura tradicional del Barolo como su atractivo para ser bebido temprano.
En copa, el vino presenta un color rojo rubí brillante con destellos granate típicos de su edad. Los aromas son fragantes y matizados, con pétalos de rosa seca, frambuesas confitadas, menta, chocolate negro y notas de cuero que emergen en la nariz. En boca es jugoso, de cuerpo medio y finamente equilibrado, con sabores intrincados, taninos firmes pero a la vez amables y una excelente claridad. El final es suave y persistente, sostenido por una acidez armoniosa.
El Barolo Caviòt de Ca’Viola pasa aproximadamente 24 meses envejeciendo en grandes barricas de roble, preservando la intensidad floral y de frutas rojas característica de la Nebbiolo. Combina de maravilla con carnes rojas ricas, caza, pastas copiosas y quesos curados, lo que lo convierte en un Barolo versátil para disfrutar ahora o para conservarlo en la bodega para más adelante.