2018 Prunotto - Barolo - 3 Botellas (0,75 L)

Perfil general
• Tipologia: Vino tinto secco, Barolo DOCG
• Añada: 2018
• Varietal: 100 % Nebbiolo
• Región: Piamonte, Italia
• Graduación alcohólica: aproximadamente 14 % vol

Al naso

Este Barolo se abre con un bouquet elegante y complejo, típico de la gran añada 2018. Se percepten aromas de frutos rojos maduros (cereza, fresa silvestre), acentos florales (violeta, rosa) y notas especiadas suaves. A medida que el vino se oxigena, emergen matices terrosos, ligeras notas de especias dulces y un toque casi mineral, que acentúan su profundidad y carácter.

Al palato

En boca se revela armonioso y bien estructurado:
• Acidez vivaz típica del Nebbiolo que aporta frescura y equilibrio.
• Táninos finos y sedosos, aún jóvenes pero bien integrados, que sostienen la estructura sin ser agresivos.
• Frescura y fruta persisten con elegancia, dejando paso a un final largo y agradable, con retrogustos afrutados y ligeras notas especiadas.

Corpo e stile

Il Prunotto Barolo 2018 tiene un cuerpo medio pleno, típico de un Barolo de gama alta pero no excesivamente potente. Este equilibrio lo hace agradable de beber incluso relativamente joven, aunque con un buen potencial de envejecimiento (aún 8–12 años o más, si se conserva bien).

Abbinamenti consigliati

Se marida a la perfección con platos ricos y estructurados como:
• brasados de carne de res o ternera,
• asados y caza,
• hongos y risottos desglasados,
• quesos curados.
Sus componentes aromáticos y tánicos lo hacen apto también para acompañar platos con umami o salsas complejas.