2013 Ca' Viola Sottocastello di Novello - Barolo Riserva - 2 Botellas (0,75 L)

El Ca’ Viola Barolo Sottocastello di Novello Riserva DOCG 2013 es un Barolo elegante y con potencial de envejecimiento, procedente del cru Sottocastello di Novello en la región de Langhe, Piemonte, Italia, elaborado a partir de uvas 100% Nebbiolo y envejecido extensamente antes de su salida al mercado.
En la copa presenta un intenso color rojo granate, con aromas expresivos a cereza, frambuesa, violeta, rosa silvestre, especias y regaliz, reflejando tanto la pureza de la fruta como la complejidad ganada con una larga maduración.
En boca es estructurado pero refinado, con una textura rica y aterciopelada, taninos firmes y un final largo y armonioso, sello distintivo de un fino Barolo Riserva.
La vinificación implica una fermentación y maceración prolongadas, seguidas de un envejecimiento prolongado en grandes toneles de roble y en botella, lo que realza la profundidad y el potencial de envejecimiento.
Esta añada de 2013 es muy adecuada para maridar con carnes rojas asadas, caza, platos guisados y quesos curados, y puede seguir desarrollándose en la bodega durante años.