Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700 ml

Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 es un whisky envejecido en barricas de roble americano y europeo que previamente contenían vino de Jerez (Sherry).
El roble americano aporta aromas a vainilla, cítricos y caramelo, mientras que el roble europeo ofrece la inconfundible suavidad; el resultado es un excelente 18 años, largo y complejo.

Método de producción
Para destilar su cebada escocesa, Macallan utiliza dos mash tun grandes, 21 fermentadores y 36 alambiques, los más pequeños de los cuales, los famosos Spirit Stills, producen un destilado denso, muy diferente del de otras producciones de la región de Speyside.
Para la crianza, Macallan ha construido un complejo sistema «from forest to distillery» que controla la producción de las barricas desde las propias hayas con las que se construyen.
Todos los envejecimientos de Macallan se llevan a cabo en barricas de roble americano y europeo sazonadas con vino de Jerez y en barricas ex bourbon estadounidenses.
La gama se compone de un 12, un 15 y un 18 años Triple Cask.
Anualmente también se lanzan botellas raras y prestigiosas en tiradas y ediciones muy limitadas, desde la línea Rare Cask hasta Series.

Historia
La Macallan Distillery – situada cerca de Easter Elchies House, en Craigellachie, en la región Speyside de Escocia – fue fundada en 1824.
Fue una de las primeras en abrirse, tras la ley de legalización de destilerías de principios del siglo XIX.
A su apertura llevaba todavía el nombre de Elchies Distillery.
Fue solo en 1892, tras un cambio de propiedad, que tomó el nombre de Macallan-Glenlivet, posteriormente modificado al simple Macallan.
A lo largo de los años, la destilería se hizo célebre por sus envejecimientos en ex barricas de sherry, por los primeros bottlings dedicados a los importadores italianos y por las glorias exportaciones de los años setenta y ochenta, llegando a ganarse esa fama que hoy hace considerar al Macallan «el rey de los whiskies de malta única»: un verdadero símbolo de estatus en el mundo de las bebidas espirituosas.