Samaroli No Age Declared - Samaroli - 70 cl

Edad no declarada - Samaroli - 70cl
Whisky - 40%

Pimienta rosa, lavanda, genciana, almendra con acabado en palo rosa rosado. Paladar con sal marina, tabaco, panal de miel, almendra fresca y cebada madura. El paladar es muy largo y se percibe la naturaleza de la turba.

Armoniosa mezcla de whisky escocés de malta única y whisky escocés de grano único, cuyas proporciones no se especifican, envejecidos entre 12 y más de 49 años en barricas especiales de jerez y barricas de roble, producidos exclusivamente por las destilerías artesanales más antiguas de Escocia, que aún utilizan los mismos procesos utilizados hace cien años y que siguen sin emplearse porque son demasiado costosos:
- La reducción de alcohol se realiza en 12 meses, como se hacía habitualmente en el siglo XIX.
- El producto no sufre el choque de una adición violenta de agua de golpe antes del embotellado, sino que cada 2/3 meses se reensamblan los lotes y se añade un pequeño porcentaje de agua para que la mezcla pueda absorberla de forma segura;
- no se somete a colorante artificial;
no se somete a filtración en frío, que puede eliminar sus componentes originales y sabores naturales.

Los destilados que componen la mezcla provienen de las reservas privadas del famoso Silvano Samaroli, un legendario criador y envasador italiano. Esta selección de 2016 fue su última selección personal antes de su partida.

Para cada mezcla se declara la cantidad total y el número progresivo de cada botella producida, cantidad que es necesariamente muy limitada debido a los costes de producción y a la limitada disponibilidad de materias primas. Hablamos de menos de 1.300 botellas.
El No’Age es un whisky muy sugerente con su botella única que reproduce fielmente un envase de whisky del siglo XIX, conservado en un único estuche.