Funda de cuchillo - Japón - 1980-1990

Impresionante cuchillo deba japonés vintage, con una apariencia auténtica y una rica historia visible en la hoja. Este cuchillo tradicional para pescado está diseñado para trabajos de precisión como filetear, deshuesar y procesar pescado, pero también puede utilizarse perfectamente para cortes más robustos.

La hoja muestra evidentes señales de envejecimiento y uso, lo que le confiere al cuchillo un carácter único. Sin embargo, estas imperfecciones no restan a la funcionalidad: el cuchillo está afilado y listo para usar. Por el contrario, la pátina y las marcas de uso destacan la calidad y el oficio.

Los kanji grabados en la hoja parecen referirse a un artesano japonés tradicional, “濃州孫六作” (Nōshū Magoroku saku), un nombre que a menudo se asocia con cuchillos de la región de Seki, famosa por su larga tradición de forja.

Con una longitud total de 30 cm, este cuchillo ofrece un hermoso equilibrio y fortaleza, típico de un deba. La empuñadura de madera se ajusta cómodamente a la mano y complementa muy bien el diseño clásico japonés.

Una pieza ideal tanto para el aficionado a los cuchillos japoneses como para el cocinero que busca una herramienta de trabajo con carácter y funcional.