2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Botellas (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: recogida manual, selección manual adicional antes del despalillado y pisado
•Vinificazione: fermentación en tino de roble; 30 días de maceración en contacto con las pieles y riego suave de la capa superior con el sistema de “ducha” a una temperatura entre 30° y 27° C. Fermentación maloláctica
•Affinamento: mínimo 6 años antes de su salida al mercado. Madura 3 años en barricas de roble de media capacidad, y el resto en botella
•Colore: rojo granate vivo de gran profundidad
profumo: extraordinaria complejidad, elegancia y aromas dulces con notas evidentes de
bayas rojas, pétalos de rosa marchitos, regaliz, ruibarbo y gentiana y como corolario una especiatura dulce finísima característica de este cru
•Gusto: excelente estructura, en un contexto de un atractivo tejido de taninos sedosos y de perfecta armonía: larguísimo y muy fresco su fascinante retrogusto
•Abbinamenti: tagliolini con hongos porcini, agnolotti, Brasato, quesos de buena maduración

Comprado en noviembre de 2023, almacenado en bodega refrigerada a 15,7° y 68% de humedad constante.
Enviado con poste italiane, con seguro

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before
destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a
temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels
and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of
red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by
a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and
perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance