Dalmore 25 years old - 70 cl

Sobre el Productor The Dalmore
La historia de Dalmore se remonta a siglos atrás, a un momento heroico en el que Colin de Kintail salvó al rey Alejandro III de Escocia de una muerte casi segura. Como muestra de gratitud, el rey adornó el escudo de la clan Mackenzie con un majestuoso ciervo de doce puntas. Y así, el icónico ciervo ha acompañado a las botellas de Dalmore desde que la clan tomó el mando de la destilería Alexander Matheson. Durante 175 años, la familia Mackenzie ha perfeccionado su oficio, cultivando whiskies excepcionales con pasión y cuidado. Hoy, la destilería continúa manteniendo su orgullosa herencia mientras los maestros mezcladores buscan constantemente nuevas formas de elevar sus expresiones: toneles de Oloroso de 30 años, barricas de bourbon y más, cada uno aportando su propio carácter único a los whiskies. Espera aromas intensos de vainilla, chocolate y caramelo al destapar una botella. Cada gota encarna la dedicación de la destilería a la calidad, dando como resultado whiskies equilibrados, complejos y para saborear.
Dada la alta estima con que los coleccionistas los evalúan, se pueden encontrar en el mercado secundario -especialmente en subastas de Fine Spirits- donde obtienen récord tras récord.
Fue con un gran estruendo que Dalmore se unió a las filas de los whiskies de colección, cuando el maestro mezclador del grupo, Richard Paterson, presentó la gama Constellation en 2014. Esta sinfonía interestelar de 43 bottlings (1964 - 1992) fue la culminación de varias décadas pasadas en las profundidades de las bodegas esculpiendo un destilado con un carácter complejo y versátil en las barricas ex-sherry que se han convertido en la seña de identidad del Dalmore Single Malt. Seleccionadas de la bodega Gonzales Byass, estas barricas de Oloroso, Mathusalem (The Dalmore 32 Year Old 1974 Cask #504, 52%) y Amoroso (The Dalmore 1981 Amoroso Sherry Finesse) ofrecen tal densidad y diversidad aromática que el perfil de The Dalmore se ha vuelto indistinguible de los sherries producidos en la bodega, que, junto con Richard Paterson, co-diseñaron el estilo Dalmore.
Ahora, bajo la dirección experta de Gregg Glass, la destilería de las Tierras Altas combina casi dos siglos de tradición sin sacrificar la creatividad. En 2024, Gregg presentó la Signature Collection, en colaboración con Luminary, una serie que deleita tanto al paladar como a la vista.