2022 Chateau Cantemerle - Burdeos - 12 Botellas (0,75 L)

Château Cantemerle es una propiedad vinícola en la región de Haut-Médoc, al norte de la ciudad de Burdeos, en la orilla izquierda del estuario de la Gironda. La propiedad está clasificada como un quinto growth en la clasificación de 1855 del Médoc y Graves. El gran vino del château es dominado por Cabernet Sauvignon, con menores proporciones de Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, y se elabora en un estilo estructurado pero centrado en la fruta.

Château Cantemerle puede disfrutarse joven, pero también puede envejecer durante una década o más.

Es una de las dos únicas bodegas en la Clasificación de 1855 sujetas a una enmienda. La otra —Château Mouton-Rothschild— fue promovida famosa­mente a los primeros growths (desde un segundo growth) en 1973, tras una intensa presión política por parte del dueño Philippe de Rothschild.

Cantemerle, por su parte, no figuró de inmediato en la lista original de 1855, pero fue añadida ese año como un quinto growth tras la presión a la Cámara de Comercio de Burdeos por la entonces propietaria, Caroline de Villeneuve (para más, ver la historia de Château Cantemerle aquí).

La propiedad tiene una larga historia que data de la Edad Media, y la primera mención de vinos de la finca llega al siglo XIV. La historia moderna del château comenzó en 1892 con la compra de la finca por Théophile-Jean Dubos, y se transmitió a través de la familia hasta 1981, cuando fue adquirida por el grupo asegurador francés Société Mutuelles d'Assurance du Bâtiment et des Travaux Publics (SMABTP).

Muchas de las viñas de Cantemerle fueron arrancadas durante las dos guerras mundiales y replantadas en la década de 1980. Esto expandió la superficie de viñedos de 20 hectáreas (50 acres) a 90 hectáreas (220 acres) para 1999.

El suelo de los viñedos de Cantemerle es una mezcla de sílice y grava. Es relativamente pobre, lo que provoca que las vides tengan dificultades, resultando en uvas con altos niveles de concentración aromática. Las vides, en su mayoría Cabernet Sauvignon, tienen en promedio unos 30 años de edad.

Una selección rigurosa en la bodega garantiza que solo se fermente la mejor fruta, y luego se envejece de 12 a 16 meses en roble francés, aproximadamente la mitad de los cuales son nuevos. El segundo vino de Château Cantemerle, Les Allées de Cantemerle, se produce en un estilo más accesible que el gran vino.