Barba Rossa - Grutbier - 75 cl - 6 botellas

6 x botellas nuevas. La cerveza existía mucho antes de que las cervecerías probaran el lúpulo. El precursor de lo que hoy conocemos como cerveza se llamaba Grutbier y no se aromatizaba con los conos aromáticos, sino con una combinación de distintas hierbas. Cada cervecería tenía su propia mezcla de hierbas, normalmente milenrama, romero, enebro, brezo, valeriana o bijvoet. La fermentación de alta se realizaba espontáneamente con levaduras silvestres y sabía, según la receta, a especias, floral, resinoso o terroso. La malta suave completaba el aroma. En Baviera, la introducción de la Ley de Pureza de Baviera de 1516 puso fin al Grutbier, pero el siglo XVI también marcó el fin de este estilo en otras regiones de Alemania.

Quinientos años más tarde, las cervecerías artesanales han insuflado nueva vida a muchos estilos de elaboración antiguos, y el grutbier es uno de los resurgimientos. Una versión especialmente sabrosa procede de la Hanzebrouwerij Barbarossa I Am: su grutbier se llama De Brouwer y está aromatizado con bijvoet, brezo, lavanda y milenrama. La maduración en barricas de jerez le da al brebaje un toque moderno.

De Brewer tiene el color de un café recién hecho y combina hierbas especiadas con acentos florales y una dulzura malteada suave y aterciopelada. El jerez aporta notas amaderadas, tonos frutales de uva y un calor ardiente.