Dalmore 25 years old - 70 cl

Sobre el productor The Dalmore
La historia de Dalmore se remonta a siglos atrás, a un momento heroico en el que Colin of Kintail salvó al rey Alejandro III de Escocia de una muerte segura. Como muestra de gratitud, el rey adornó con un majestuoso ciervo de doce puntas el escudo de armas del clan Mackenzie. Y así, el icónico ciervo ha adornado las botellas de Dalmore desde que el clan tomó las riendas de la destilería Alexander Matheson. Durante 175 años, la familia Mackenzie ha perfeccionado su oficio, criando whiskies excepcionales con pasión y cuidado. Hoy, la destilería continúa sosteniendo su orgullosa herencia, mientras que los maestros mezcladores buscan constantemente nuevas formas de elevar sus expresiones: barricas de Oloroso de 30 años, barricas de bourbon y más, cada una añadiendo su propio carácter único a los whiskies. Espera aromas ricos de vainilla, chocolate y caramelo aldescorchar una botella. Cada gota encarna la dedicación de la destilería a la calidad, dando como resultado whiskies equilibrados, complejos y pensados para saborearlos.
Dado el alto aprecio que los coleccionistas les brindan, se pueden encontrar en el mercado secundario —especialmente en subastas de Fine Spirits— donde obtienen récord tras récord.
Fue con un gran estruendo que Dalmore se unió a las filas de whiskies coleccionables, cuando el maestro blend de la agrupación, Richard Paterson, presentó la gama Constellation en 2014. Esta sinfonía interestelar de 43 botellas (1964-1992) fue la culminación de varias décadas pasadas en las profundidades de los almacenes, esculpiendo un destilado con un carácter complejo y versátil en las barricas ex-sherry que se han convertido en la seña de identidad del Dalmore Single Malt. Seleccionadas de la bodega Gonzales Byass, estas barricas de Oloroso, Mathusalem (The Dalmore 32 Year Old 1974 Cask #504, 52%) y Amoroso (The Dalmore 1981 Amoroso Sherry Finesse) ofrecen tal densidad y amplitud aromática que el perfil de The Dalmore se ha vuelto indistinguible de los sherries producidos en la bodega, la cual, junto con Richard Paterson, ha co-diseñado el estilo Dalmore.
Ahora, bajo la dirección experta de Gregg Glass, la destilería de las Highlands combina casi dos siglos de tradición sin sacrificar la creatividad. En 2024, Gregg presentó la Signature Collection, en colaboración con Luminary, una serie que deleita tanto al paladar como a la vista."