Dalmore 25 years old - 70 cl

País de origen: Escocia

Designación: Whisky de malta mezclado

¿El arte y la maestría de la maduración? Dalmore 25 Años es la ilustración perfecta: imagina dos nectares superbos, inicialmente envejecidos en barricas nuevas de roble americano, luego separados para añejarse respectivamente en toneles de jerez Palomino Fino de 25 años y en toneles de bourbon de primera carga de 1980, finalmente reunidos para completar su viaje amaderado en toneles de Oporto Tawny portugués. Una delicia de frutas exóticas, mazapán, vainilla y trufas de chocolate, testigos de este singular viaje a través de bosques y edades.

Perfil: Cuerpo pleno, cremoso. Higos y dátiles secos, pudín de arroz, especias nobles (azafrán, comino) y flores embriagadoras (madreselva, lirio). Frutas cítricas confitadas (limón, naranja), cuero ruso y alcanfor.

Notas de cata:
Nariz: Cuerpo pleno, cremoso. Notas de higos y dátiles secos, pudín de arroz, especias nobles (azafrán, comino) y flores embriagadoras (madreselva, lirio) anteceden a frutas confitadas (limón, naranja), cuero ruso y un toque de alcanfor. La primera impresión se expresa con fuerza. Evoluciona hacia vainilla de bourbon y café tostado.

Paladar: Fino, distinguido. Sorprende por su exotismo elevado (fruta de la pasión, mango). Con frescura, el mid-palate revela nuevas frutas (melocotón, albaricoque, mirabelle). Con potencia, se desarrolla sobre chocolate negro y especias audaces (clavo, pimienta). El final es deliciosamente mielado (tilo, brezo).

Final: Largo, sedoso. Su equilibrio es perfecto. Granos de sal se asientan en la lengua mientras las frutas maduras (ciruela, pera) envuelven el paladar. Gradualmente se oxida, liberando notas de brandy de cereza y ciruela pasa. Los aromas retronasales son indulgentes (tarte Tatin) y la copa vacía resulta balsámica (cedro, pino de Landes).

ABV 42%