A1710 2023 - Renaissance - 70 cl

A 1710 Renaissance 2023 es un ron puro jugo de caña de Martinica. Es producido por l’Habitation du Simon, en la commune de Le François.

Al igual que los añadas 2021 y 2022, esta cuvée Renaissance es fruto de un arte artesanal único. Las cañas recién cortadas se muelen el mismo día. El pur jugo de caña experimenta una fermentación larga de 5 a 6 días con el uso de levaduras enológicas. S’ensuit la distillation dans l’alambic en cuivre équipé d’une petite colonne et surnommé “La Belle Aline”.

A continuación, el ron realiza un paso de algunos días en barricas de roble ex-cognac.

Como todas las cuvées A1710, el embotellado se realiza a mano y los decantadores están numerados.