2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piamonte Riserva, DOCG - 3 Botella (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: vendimia: recogida manual, selección manual adicional antes del despalillado y pisado
•Vinificazione: fermentación en tinas de roble; 30 días de maceración en contacto con las pieles y humectación suave de la capa mediante el sistema “ducha” a una temperatura entre 30° y 27° C. Fermentación maloláctica
•Affinamento: mínimo 6 años antes de la salida al mercado. Madura 3 años en barricas de roble de capacidad media, y la parte restante en botella
•Colore: color rojo granate vivo de gran profundidad
profumo: extraordinaria complejidad, elegancia y aromas dulces con evidentes notas de bayas rojas, pétalos de rosa marchita, regaliz, ruibarbo y genciana y a corolario una especia dulce finísima, características de este cru
•Gusto: excelente estructura, en un contexto de un atractivo tejido de taninos sedosos y de perfecta armonía: lunghísimo y muy fresco su fascinante retrogusto
•Abbinamenti: tagliolini con hongos porcini, agnolotti, brazuato, quesos de buena maduración

Comprado en noviembre de 2023, guardado en bodega refrigerada a 15,7° y 68% de humedad constante.
Enviado con Poste Italiane, con seguro

ENG:
•Harvest: Cosecha manual, selección manual adicional antes del despalillado.

•Vinication: fermentación en tinas de roble; 30 días de maceración en contacto con las pieles y humectación suave del sombrero utilizando el sistema de “ducha” a una temperatura entre 30° y 27° C. Fermentación maloláctica.

•Aging: Mínimo 6 años antes de su salida al mercado. Envejecido 3 años en barricas de roble de capacidad media, y el resto en botella.
•Color: Rojo granate vivo con gran profundidad
•Nose: extraordinaria complejidad, elegancia y aromas dulces con evidentes notas de bayas rojas, pétalos de rosa marchita, regaliz, ruibarbo y genciana, complementados por una especia dulce muy sutil característica de este cru.
•Taste: excelente estructura, dentro de un elegante tejido de taninos sedosos y perfecta armonía: su retrogusto fascinante es muy largo y muy fresco
•Pairings: Tagliolini con porcini, agnolotti, brazado, quesos de buena maduración

Purchas ed in noviembre 2023, almacenado en una bodega refrigerada a 15.7°C y 68% de humedad.
Enviado vía Poste Italiane, con seguro