Zhu Chen

Hallazgos singulares · Decoración clásica para el hogar

Prensa de pato (Presse Canard)

La prensa de pato se utiliza para la preparación de Canard à la Presse. Este plato se desarrolló en la cocina del, todavía famoso, restaurante "La Tour d’Argent" en París, en el siglo XIX.
Una parte importante de la salsa es el jugo que se extrae de la carcasa del pato. La Presse Canard fue especialmente desarrollada para esto.

Fabricada en latón macizo.

Eendenpers of Presse Canard

De eendenpers wordt gebruikt voor het bereiden van Canard à la Presse.  Dit gerecht werd ontwikkeld in de keuken van het, nog steeds beroemde, restaurant "La Tour d’Argent in Parijs", in de 19de eeuw. Belangrijk onderdeel van de saus is het sap dat uit het karkas van de eend wordt geperst. De Presse Canard is speciaal hiervoor ontwikkeld.

Vervaardigd uit massief messing.

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Prensa 

Francia - Latón - 1960-1970

Países Bajos

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Prensa

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