Dalmore 25 years old - 70 cl

Sobre el Productor The Dalmore
La historia de Dalmore se remonta a siglos atrás, a un momento heroico cuando Colin de Kintail salvó al rey Alejandro III de Escocia de una muerte segura. Como muestra de gratitud, el rey adornó el escudo de armas del clan Mackenzie con un majestuoso ciervo de doce puntas. Y así, el icónico ciervo ha adornado las botellas de Dalmore desde que el clan tomó las riendas de la destilería Alexander Matheson. Durante 175 años, la familia Mackenzie ha perfeccionado su oficio, cultivando whiskies excepcionales con pasión y cuidado. Hoy, la destilería continúa defendiendo su orgullosa herencia mientras los maestros mezcladores buscan constantemente nuevas formas de elevar sus expresiones: barricas de Oloroso de 30 años, barricas de bourbon y más, cada una aportando su propio carácter único a los whiskies. Espera aromas ricos de vainilla, chocolate y caramelo al destapar una botella. Cada gota encarna la dedicación de la destilería a la calidad, resultando en whiskies que son equilibrados, complejos y pensados para saborearlos.
Dado el alto respeto que les profesan los coleccionistas, se pueden encontrar en el mercado secundario -especialmente en subastas de Fine Spirits- donde obtienen récord tras récord.
Fue con gran explosión que Dalmore se unió a las filas de los whiskies de colección, cuando el maestro blendista del grupo, Richard Paterson, presentó la gama Constellation en 2014. Esta sinfonía interestelar de 43 botellas (1964 - 1992) fue la culminación de varias décadas pasadas en las profundidades de los almacenes, esculpiendo un destilado con un carácter complejo y versátil en las barricas ex-sherry que se han convertido en la marca del Dalmore Single Malt. Seleccionadas de la bodega González Byass, estas barricas de Oloroso, Mathusalem (The Dalmore 32 Year Old 1974 Cask #504, 52%) y Amoroso (The Dalmore 1981 Amoroso Sherry Finesse) ofrecen una densidad y amplitud aromática tal que el perfil de The Dalmore ha llegado a ser indistinguible de los Olorosos producidos en la bodega que, junto a Richard Paterson, ha co-diseñado el estilo Dalmore.
Ahora, bajo la dirección experta de Gregg Glass, la destilería de las Highlands combina casi dos siglos de tradición sin sacrificar la creatividad. En 2024, Gregg presentó la Signature Collection, en colaboración con Luminary, una serie que deleita tanto al paladar como a la vista.